Всем привет! Очень много путаницы в головах на тему трансжиров. Решила ответить на некоторые популярные вопросы: что это такое, по какой причине их неграмотно ставят в один ряд с насыщенными жирами и почему их стоит максимально ограничить в здоровом рационе. Итак, немного истории. Трансжиры - это искусственные жиры, которые производятся в процессе химической реакции гидрогенизации жидкого растительного масла, которую (на нашу голову) изобрели в конце 19 века. Надо отметить, что добавлять в еду этот ужас догадались не сразу - это был технический жир (в частности, для смазки двигателей)...

О том, что выпечка, торты и пирожные, вафли и прочие кондитерские изделия являются вредными продуктами слышали почти все. Большинство потребителей весь вред данной продукции связывают с наличием сахаров и высоким гликемическим индексом. Чтобы решить данную проблему, люди покупают диетические варианты этих продуктов, где сахар заменен на фруктозу или другие заменители сахара. Однако, достаточно ли этого? В перечисленных выше продуктах кроме сахаров содержатся ещё и другие, возможно, более опасные...