Бордовый борщ — это не просто суп, а настоящее произведение кулинарного искусства. Его насыщенный цвет и богатый вкус делают его любимым блюдом многих. В этой статье я поделюсь секретами приготовления бордового борща, который покорит сердца ваших близких. Ингредиенты: • 500 г говядины на кости • 2 средние свеклы • 1 большая морковь • 1 большая луковица • 3-4 картофелины • 200 г капусты • 2 столовые ложки томатной пасты • 2 столовые ложки уксуса 9% • 1,5...

Это советуют шеф-повара, это знают мудрые хозяйки, и рецепт борща может быть любым - о вкусах и рецептах не спорят. А вот эти негласные правила - они важны. И эти моменты - критически важные для вкуса, цвета борща: настоящего, душистого, рубинового. Именно Борща, а не свекольного супа и капус(т)няка. Момент №1. Заправка для борща - это не зажарка И пассеровкой в классическом понимании это не назовешь. А дело вот в чем. Лук с морковью, свеклу (хоть вместе, хоть по отдельности) - их не обжаривают...