Я долго не понимал тыкву. Она казалась мне чем-то простым, даже примитивным — разварилась в кашу, ну и что с ней делать? Пока однажды осенью не попробовал тыквенный суп-пюре с имбирём и кокосовым молоком. Это было откровение. Оказалось, что тыква — это не просто осенний декор, а бесконечно многогранный продукт. С ней можно делать всё что угодно — от супа до десерта, и везде она раскроется по-новому. Самый простой и быстрый способ подружиться с тыквой — запечь её. Но не целиком, а ломтиками. Чистишь от кожуры (это самое трудное, нужен хороший нож), режешь на крупные куски, сбрызгиваешь оливковым маслом, посыпаешь солью, чёрным перцем и чем-нибудь тёплым — паприкой, карри, сушёным чесноком...

Всем добрый день, дорогие читатели! Начался сезон тыквы, она доступна по цене, полезна и из нее можно приготовить массу разных блюд. Я как раз купила тыкву примерно на 2,2 кг, завесила #тыква на 84 руб. И сегодня делюсь с вами идеями блюд из этого яркого, осеннего овоща. У меня уже традиция в течение многих лет: есть тыква - готовлю суп-пюре и тыквенные кексы. А из остального можно много чего еще приготовить. ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ #тыквенный суп-пюре я готовлю по рецепту шеф-повара Павла Рогожина, была на его мастер-классе по приготовлению блюд в #мультиварке несколько лет назад...