Осенью, когда в лесу появляются целые семейки опят, возникает приятная проблема: грибов набрали много, а что с ними делать, кроме обычной жарки? На самом деле из опят можно приготовить десятки вкусных блюд — от сытного ужина до заготовок на зиму. Опята хорошо сочетаются с картофелем, луком, сметаной, морковью и другими овощами. Их можно жарить, тушить, мариновать, солить, замораживать и использовать для приготовления супов, икры и начинок для пирогов. Но перед приготовлением есть важный момент: лесные опята необходимо правильно обработать и термически приготовить...