Осенний сезон дарит удивительные возможности для создания полезных и вкусных блюд из природных даров. Опята — это не просто деликатес, а настоящий кладезь биологически активных веществ. Опята содержат высококачественные белки с полным набором аминокислот, витамины группы В, которые особенно важны для спортсменов, а также калий и фосфор для поддержания электролитного баланса. При правильной термической обработке эти грибы становятся легкоусвояемым продуктом, идеально подходящим для восстановления после тренировок...

Осень — традиционное время опят. Когда грибы закатаны в банки, а супы и вторые блюда из свежих плодов надоело, возникает вопрос: что приготовить из остатков урожая? Домохозяйка Варвара Тихонова из Талдома предлагает простой рецепт грибной икры из опят. «Я готовлю эту икру уже больше 25 лет. Домашние поддерживают, говорят, что такую в магазине не купить...