Окрошка - это один из самых распространенных холодных супов, которые готовят летом. И это неудивительно, ведь окрошка имеет приятный кисловатый вкус, а также содержит овощи, которые обеспечивают блюду невероятную свежесть. Кроме этого, несмотря на свою легкость окрошка достаточно сытная и питательная. Готовится такой суп на различных основах: воде, квасе, сыворотке и различных отварах...

Окрошка на курином бульоне — рецепт самого летнего холодного супа! Блюдо легкое и освежающее, при этом достаточно сытное, чтобы утолить голод. Готовить бульон для окрошки лучше всего из куриной грудки, причем на косточке — так вкуснее и наваристее. При этом в сам бульон ничего, кроме соли, добавлять не нужно, чтобы не перебивать вкусы других продуктов. В остальном рецепт окрошки будет примерно таким же, как обычно, то есть нужно нарезать отварные картофель и яйца, пучок зеленого лука и укропа, и конечно же, свежие огурцы...