Иван Павлович Неумывакин, российский профессор и врач, известный своими научными исследованиями в области здоровья и долголетия, всегда говорил: "Все, что нужно человеку для здоровья, уже создано природой." Яблочный уксус, на первый взгляд обыденный продукт, в его интерпретации становится мощным инструментом для оздоровления организма. Чтобы понять, как и почему методика профессора работает, давайте углубимся в физиологические, биохимические и антропологические аспекты применения яблочного уксуса, подкрепляя их современными исследованиями...

Насколько полезен уксус и стоит ли добавлять его в рацион — выясняем с помощью специалистов. Что такое яблочный уксус Яблочный уксус — это продукт, который получают в результате брожения. Обычно его готовят из тертых яблок и дрожжей. В определении этого продукта по ГОСТу говорится: «Водный раствор уксусной кислоты, полученный путем окисления пищевого сырья — яблочных виноматериалов, сброженных яблочных соков с помощью уксуснокислых бактерий» [1]. Процесс ферментации состоит из двух этапов: сначала яблоки измельчают и добавляют в них сахар и дрожжи, чтобы ускорить брожение...