Прямо сейчас, не вставая с места, загляните в состав того, что стоит рядом с вами: газировки, йогурта, «полезного» батончика или протеинового печенья. Нашли в списке аспартам, сукралозу или ацесульфам калия? Поздравляю — вы уже участник большого эксперимента, который человечество полвека ставит на самом себе. Обычно спор звучит так: сахар — это яд, а сахарозаменители — спасение. Или наоборот: сахар натуральный, а «химия» непременно вызовет рак. Обе позиции удобны своей простотой и обе, как это часто бывает, неверны...