👆 Чем, кроме желтка, смазать тесто, чтобы на выходе получить красивую золотистую, глянцевую корочку❓ Сегодня поделюсь небольшим кулинарным лайфхаком. Конечно, не я его придумала, и он не нов, но, возможно, не все об этом знают, и информация окажется полезной. Особенно для тех, кто любит печь. 😋Чтобы получить красивую, аппетитную, глянцевую золотистую корочку, выпечку (пироги, всевозможные булочки), рекомендуется смазывать желтком. Желток можно разводить с небольшим количеством молока (обычно я так делаю), или воды. Но чем еще можно смазать выпечку, если вдруг лишнего желтка нет, а получить румяную блестящую корочку хочется? ✅Используйте сладкую воду, сладкий чай или сладкое молоко. На 50 мл жидкости кладите 1 ч. л. сахара с горкой. Хорошо растворите его и смажьте тесто перед тем, как ставить в духовку. 👍 При нагревании сахар начнет карамелизоваться и темнеть, в итоге, получится аппетитная блестящая корочка. Для усиления эффекта можно смазать тесто непосредственно перед тем, как ставить его в духовку, и промазать выпечку еще раз, за минут 5-10 до готовности. Черный чай усилит цвет. А чем вы обычно смазываете выпечку?