Аспартам — это один из самых распространённых искусственных сахарозаменителей, который используется в различных продуктах и напитках, чтобы снизить калорийность, сохраняя сладкий вкус. Он был открыт в 1965 году и получил одобрение для использования в пищевых продуктах в 1981 году. Что такое аспартам? Аспартам представляет собой ди-пептид, состоящий из двух аминокислот: аспарагина и фенилаланина, а также метанола. Он примерно в 200 раз слаще сахара, что позволяет использовать его в меньших количествах...

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) готовится выступить с заявлением о том, что подсластитель аспартам может обладать канцерогенным эффектом при его употреблении. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на агентство Reuters. По их данным, Международное агентство по изучению рака планирует распространить соответствующее предупреждение 14 июля. Metro решило узнать, насколько опасно данное вещество. За разъяснением мы обратились к доценту кафедры социальных технологий, эксперту по общественному здоровью и здравоохранению РАНХиГС Санкт-Петербург Светлане Молчановой...