У кето есть эффект, который очень нравится новичкам: вес может поехать вниз буквально в первые дни. Минус килограмм, полтора, два — и кажется, что жир начал исчезать с невероятной скоростью. Часть жира в этот период действительно может уходить, если рацион создаёт дефицит энергии. Но быстрый старт на низкоуглеводном питании в значительной степени связан не с жировой тканью, а с водой. И понимать это лучше заранее, иначе потом обычное замедление похудения начинает выглядеть как «кето перестало работать»...