UPD: статья обновлена в августе 2024.
Месяц, а то и все два будем активно бранчевать, ужинать и коктейлить на террасах. В Москве семь холмов, семь высоток и 27 террас, которые живут на крышах (или почти) — о них и пойдет речь. Читайте с удовольствием, сохраняйте и успевайте, пока погоды стоят!
Чтобы наш гид по летним ресторанам на крышах был еще больше, лучше, краше, мы заручились поддержкой Ивана Глушкова, ресторанного критика и создателя «Соли».
КЭЖУАЛ
средний чек до 2000
Wow Moscow Lounge
В «Воу Москоу Лаунж» на Красном Октябре встречают фантастические закаты с видом на Храм Христа Спасителя, смотрят кино по вечерам, танцуют под диджеев в выходные. Здесь даже бассейн есть, правда плавает в нем только большой резиновый фламинго. В меню — популярные блюда, вроде тартаров, брускетт, мидий, бургера, стейков; в комплекте — вино, 6 вариаций спритцей, кальяны.
Доктор на крыше
«Доктор на крыше» прописал европейскую и русскую кухни: брускетты, легкие салаты, крем-супы и борщ, пасту, мясо и рыбу из хоспера. Лучше всего это усваивается на зеленой террасе с ротанговой мебелью на 12 этаже.
Казбек
В ресторане на «Трехгорной мануфактуре» завидная зеленая терраса с видом на Сити и Москву-реку. Меню «Казбек» посвящено исключительно Грузии: все от пхали до хинкали готовят по неклассическим рецептам шефа Мамия Джорджуа и его матушки. Для полной гамарджобы берите саперави или ркацетели, малиновый апероль или домашнее пиво.
КМ20
Лаконичная веранда на крыше концепт-стора КМ20, которая выходит прямо к колокольне Храма Косьмы и Дамиана. С 11:00 до 15:00 заходите завтракать сырниками, оладьями и скремблом; на обед берите суп дня, пиццу, пасту; вечер можно уделить вину в компании нескучных антипасти. Комфорт-фуд каким он должен быть. Из приятных опций — овощи с собственной фермы в Кузнечиково, свежий хлеб, безглютеновое предложение.
ИВАН ГЛУШКОВ
В «Казбек» готовят правильное сациви с курицей (650 руб.), образцовые хачапури-лодочки (650 руб.) и канонические хинкали (от 100 руб.). Не пропустите редкую грузинскую сладость – татара, грузинский аналог лукума из виноградного сока.
В «КМ20» вы отлично проведете время за столом с тарелкой зеленого карри с овощами и киноа (750 руб.) или зожной брускеттой (400 руб.) или, расположившись на широком парапете с бокалом игристого и салатом с крабом (1100 руб.).
Счастье на крыше
Счастливые в часы обеда наблюдают церковь Рождества Богородицы и Пушкинскую площадь. В меню — любимое мира всего: бургер, цезарь, карбонара, пельмени, бефстроганов, острый тайский суп и прочее оливье. Сезонное предложение «Счастья на крыше» интереснее: пробуйте свекольник с креветками, ньокки с лисичками, стейк из арбуза со страчателлой.
Fantomas Rooftop
Фантомас, который живет на крыше на Болотной набережной, любит вечеринки. На руфтопе регулярно играют диджеи, выступают кавер и джаз-группы; в один день здесь поет Линда, на следующий — оркестр исполняет Вивальди и Рихтера. В меню Fantomas Rooftop — стритфуд, от простого бургера до шавермы с камчатским крабом; пиво, коктейли и вино по плану.
Found
Понятная и любимая Италия с пиццами-пастами-ризотто в магазине виниловых пластинок на пятом этаже «Цветного Универмага». Бронируйте заранее самые топовые места на полуоткрытой террасе «Фаунд» с отгороженными друг от друга столиками и видом на Цветной бульвар.
ТАРИФ «КОМФОРТ»
средний чек до 3000
Ботанист
100-метровая крытая терраса с диванами, шезлонгами, летними качелями и цветами. Здесь проводят мероприятия, заглядывают на аперитив: бокал вина от 450, коктейли от 550. Супер-опция «Ботаниста» — пикник на крыше; самая бюджетная корзина стоит 3500 рублей, там шашлыки, купаты, соусы, овощи и бутылка игристого.
Karlson
Этот «Карлсон» живет на крыше бизнес-центра Central City Tower. Живет красиво — с видом на Кремль и Замоскворечье. Гостей щедро кормит устрицами и тапасами, котлетами из камчатского краба и бургерами, на гриле жарит стейки и креветки. Винная карта по объемам в несколько раз превосходит меню, так что найдется подходящая бутылка под любой сюжет.
Levantine
Одна из самых зеленых террас столицы расположилась над седьмым этажом Lotte Plaza. Levantine легко перепутать с садом: здесь английский газон, гортензии, сирень и даже березы. Меню преимущественно ближневосточное: с хумусом, кебабами, и другими мясными-пряными историями. Немного разбавляют эту компанию суши, роллы, паста и ризотто. Алкогольная программа разнообразная: от апероля спритца до совсем не повседневных бутылок вина за 147000 рублей.
Lila Greece
В особняке на Сретенке, 22/1 очень оживленно: здесь работает Lila Asia с суши-баром и авторской паназией; кондитерская Lila Pastry с изящными десертами, бар Insider. Этим летом на крыше открыли «Лила Грис» — с любовью к Греции.
ИВАН ГЛУШКОВ
В Lila красиво и уютно чрезвычайно, кормят греческой классикой, но на свой лад: паштетом из болгарского перца с фетой (420 руб.), греческим салатом (590 руб.), пастой орзо с морепродуктами (950 руб.), осьминогом с картофельным муссом (1200 руб.). Обязательно попробуйте греческий кофе, и горячий, и холодный — он тут отличный.
Mushrooms
Италия и грибы — основа меню этого ресторана от White Rabbit Family. На кухне используют опята, маслята, шампиньоны, грузди, сыроежки, белые грибы, древесные, шиитаке; сейчас хэдлайнеры — лисички. Так как специализация «Машрумс» — Италия, почетное место в меню занимает трюфель. Заказывайте «Грибную Мэри» или фирменный сауэр с биттером из мухоморов и отправляйтесь смотреть умиротворенную Москву с террасы.
Modus
В трехэтажном особняке Modus сразу две летних террасы, мы берем выше — ту, что на крыше, с видом на Храм Воздвижения и Сити. Шеф Андрей Жданов готовит все по красоте: и ризотто у него с цветами, и профитроли с сусальными золотом, и томатный мармелад, и мороженое из свеклы. Привлекательное предложение — паста в сырной голове, сейчас ее готовят с лисичками. На завтрак интересно попробовать золотое яйцо бенедикт. В большом винном шкафу найдется эно-пара на все случаи жизни.
Oblaka
Днем — ресторан, вечером — клуб, и все это на крыше галереи «Времена года». В «Облаках» вас ждет приличный выбор морепродуктов, мясо на гриле, вечеринки и перформансы, авторские коктейли и умиротворяющий вид на Поклонную гору.
Пифагор
Хостес-богини «Пифагора» проводят вас на крышу, где в этом сезоне развернули террасу. Получился чуть ли не отдельный ресторан — на 100 посадок, с открытой кухней и баром, с крышей на случай непогоды. Хиты программы — мезе с горячей лепешкой, образцовый греческий салат, мусака, крудо из артишоков, ювеци из молодого ягненка и Его Величество Осминог, запеченный в дрояной печи.
ИВАН ГЛУШКОВ
В «Пифагоре» не пропустите сезонное греческое меню: суп из молодого горошка с осьминогом (750 руб.), кебаб из сладкой креветки (1050 руб.), орзо с песто из молодого шпината, козьим сыром и морепродуктами (950 руб.). А в пару берите домашний лимонад или новые авторские коктейли. И пропустите стакан рецины — здесь есть отличная натуральная версия этого смоляного вина, рекомендую.
Чайхона 1
«Чайхона №1» от братьев Васильчуков стремится стать близкой для всех и каждого. Тут готовят поке и воки, пиццу и бургеры, роллы и хинкали, плов и шашлыкии — и для семейного обеда, и для свидания сценарии найдутся. Веранда в «загородном» стиле с открытой зоной для солнечных ванн и с укрытием от дождя.
ОСОБЫЙ СЛУЧАЙ
средний чек 3000+
Buono
Открытая терраса Buono находится на 33 этаже 35-ти этажной гостиницы «Украина». Медитации с видом на город и Москву-реку проходят при поддержке коктейлей и популярных блюд паназиатской и итальянской кухонь.
Buro Tsum
Светская терраса на крыше ЦУМа. По будням здесь завтракают с 10:00, по выходным — с 11:00, все свои на месте: бенедикты, авокадо тосты, блины. Основных меню в «Бюро ЦУМ» два: зеленое — с жареным тофу, запеченной капустой и бататом, и обычное — с тартарами, устрицами, борщом, стейками. За гастрономичность и гармоничность в ответе Владимир Чистяков.
White Rabbit
Гастро-достопримечательность не только столицы, но и всей страны, №13 в мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. Авангардная русская кухня Владимира Мухина, концептуальные сеты, дорогое вино и потрясающий вид — следуйте за Белым Кроликом.
Консерватория
Терраса на крыше отеля Ararat Park Hyatt Moscow. Вид на Тверскую и Неглинную улицу, сервис, цены — все в «Консерватории» на высоте. Специализируются здесь на Италии и Паназии: ризотто и пастах, авторских роллах, но не забывают про шашылки и экспериментируют с подачей коктейлей.
О2 Lounge
Терраса на крыше отеля The Ritz-Carlton с видом на Кремль и Красную площадь. Меню с икрой, устрицами, крабом, суши дополните коктейлями сезона лето-2021: ромашковым олд фэшн, «Нашим том-ямом», «Гавана-такси». Закаты в «О2 Лаунж» нередко встречают под диджей сеты, есть шезлонги.
Сахалин
Тяжелый люкс семейства White Rabbite — ресторан с панорамой 360 градусов и отменными морепродуктами. Устрицы, креветки, морские ежи, сашими, роллы, крудо и севиче — «Сахалин» профи в этих вопросах. С летней открытой террасы видны все семь сталинских высоток, Москву-реку, Арбат и Сити.
ИВАН ГЛУШКОВ
В «Павильоне» шеф Евгений Цыганов готовит хамон из татарского гуся с дыней и лавандой (680 руб.), салат с раковыми шейками сочетает с молодыми кабачками и зеленой спаржей (940 руб.), а жареных карасей заправляет луковым кремом (940 руб.).
Даже тот, кто особо не увлечен ресторанами, слышал про веранду «Сахалина»: роскошная, дух захватывающая, жутко романтичная. Обзор на 360 градусов позволит рассмотреть все главные городские сокровища: Кремль, Садовое, Высотку МИДа, Москву-Сити. В «Сахалине» готовят лучшие в городе морепродукты: заворачивают в роллы (от 660 руб.), рубят в тартары (от 740 руб.), подают в виде сашими (от 540 руб.).
Twins Garden
В ресторане братьев Березуцких поют оды матушке-природе, используют продукты с собственной фермы, самостоятельно производят вино из овощей, грибов и трав, делают «говядину» из баклажана и «сливочное масло» из болгарского перца — концептуальнее и увлеченнее ресторана в России не видали. Для первого знакомства рекомендуется дегустационный сет (15000 руб.), для повторения материала — а-ля карт. Терраса утопает в гортензиях, с седьмого этажа открывается отличный вид. «Твинс» — №19 в мировом рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.
Турандот
Ресторан-дворец в стиле позднего барокко, где готовят тартар из лосося с черной икрой, пельмени с морским гребешком и роллы с лобстером. Терраса «Турандот» тоже эффектная, здесь мраморные статуи и фонтаны — все для роскоши бытия.
Понравилась статья? Подписывайся на канал, будь в курсе гастрономических новостей и бронируй столики в ресторанах на Restorating.ru.
