Пообещала я детям пряничный домик сделать... Сказано - сделано))) Сварганила а-ля рождественский амбар и избушку. Остатки теста пустила просто на имбирные пряники - лень стало дальше фигурки выпекать.
Тесто делать просто и быстро, особых заморочек нет, но процесс выпекания утомил. Наверное проще в духовке вырезать фигуры и выпекать, чем заморачиваться с мультипекарем. Но за неимением духовки...
В общем, вот рецепт.
Ингредиенты на тесто:
Яйца 3 шт
Сливочное масло 200 гр
Сахар 250 гр
Мука 560 гр
Лимонная кислота на кончике ножа
Корица щепотка
Какао 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 пач
Имбирь молотый 1/2 ч.л.
Ингредиенты на глазурь:
Яйца 1 шт
Сок лимона 1 ч.л.
Сахарная пудра 200 гр
Замешиваем тесто. Яйца взбиваем в густую пену, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать.
Добавляем корицу, имбирь, какао, лимонную кислоту. Все перемешиваем.
Размягченное масло режем кусочками и бросаем в смесь, продолжаем взбивать.
Муку просеиваем. Подсыпаем в нашу смесь половину, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Если взбиваете миксером, меняем насадку. Я ставлю насадку тестозамес, высыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто.
Тесто получается мягким, липким. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник.
Пока тесто "доходит" делаем глазурь.
Сахарную пудру делаю сама. Отсыпаю нужное количество сахара и отправляю в блендер, периодически перетряхивая стакан, чтобы сахар мололся равномерно.
Отделяем белок от желтка и хорошо взбиваем. Добавляем сок лимона (он нужен для вязкости), пудру и продолжаю взбивать до получения однородной массы.
Глазурь готова. Так как у меня нет кондитерского мешка, выкладываю массу в пакет и завязываю, а то застынет раньше времени.
Тесто вынимаем из холодильника, отламываем небольшие кусочки и приминаем их в форму пряничного домика. Если делаете в духовке - раскатайте пласт и вырежьте форму домика, крыши, елочки и прочее.
Выпекаем. В мультипекаре пока не загорится зеленый индикатор, в духовке - при 180-200°C минут 10, пока не зарумянится. Также выпекаем основу, на которой будет стоять домик. Я использовала панель для вафель, чтобы выпечь большую платформу.
Ждем, когда наши заготовки остынут и приступаем к строительству. Сначала глазурью разукрасить стены и дать застыть, затем уже собирать.
***Я в процессе "стройки" поняла, что строитель пряничного домика из меня никакой =)
Намазываем глазурь полоской туда, где будет стоять стена, ставим на нее стену и чем-нибудь подпираем. Затем вторую стену, углом к первой (заодно будет упором), затем третью и далее. Не забывая все стыки и места соединения промазывать глазурью.
Последним выкладываем крышу и трубу, их надо будет придержать, пока раствор глазурь не схватится.
Вот, что получилось у меня))) Сверху можно посыпать снегом сахарной пудрой.
Я сделала домик, амбар и дальше просто напекла пряников, подписав имена. Дети были не против и с удовольствием их съели.
Понравилось? Жмите палец вверх и подписывайтесь!
Также вас могут заинтересовать:
1. Гонконгские вафли с творожным кремом
2. Торт на скорую руку (без выпечки)
3. Творожная запеканка в мультиварке
4. Печенье в форме-сковороде (как в детстве)
5. Хрустящие вафли (вкус детства)
