В советские времена кефир был не просто напитком, а настоящим символом здорового питания. Его любили и взрослые, и дети, и неудивительно, почему. В этой статье мы расскажем, почему кефир так ценили и почему он стал неотъемлемой частью обеденного меню многих советских граждан. Вкус детства Для многих людей кефир ассоциируется со вкусом детства. Этот напиток был доступен каждому, и его вкус был знаком с малых лет. Кефир был неотъемлемой частью советского рациона, и его любили за простоту и натуральность...

Сегодня на полках магазинов встречаются молочные продукты с гордой надписью «термостатные» — ценник у этой категории товаров обычно бывает чуть выше, что производители стараются объяснить исключительной пользой продукта и более сложной технологией изготовления. Но ничего нового, конечно же, в такой молочке нет — советский кефир, например, одно время тоже делали термостатным методом. Собственно, все отличие термостатной продукции от резервуарной заключается в том, что первую сразу же, еще до сквашивания,...