Армянская кухня

Мы с Таней впервые оказались в ресторане аутентичной армянской кухни! Грузинская и общекавказская в Москве представлены обширно, но из чисто армянских ресторанов знаю лишь "У Гаяне", "Долмаму", "Армению", адаптированный "Арарат" на ВДНХ и новенький "Муфлон". "Ноев ковчег" в прошлом году закрылся :( Итак, отправляемся в ресторан "У Гаяне" по адресу: гор. Москва, 2-й Смоленский пер., дом 1/4. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Сначала мы с Таней вдвоём, но минут 40 спустя к нам присоединяется и Димасик :) В среду около 18...

Любое путешествие в незнакомую страну - это всегда яркий гастрономический опыт. Не понимаю людей, которые в поездках игнорируют местную кухню, не охотятся за специалитетами и забывают про особый колорит рынков. Сегодня будет рассказ про очень вкусную Армению. 😋 Хурджин Название блюда в переводе с армянского - «сумка-узелок». В стародавние времена армяне использовали подобные сумки, чтобы брать с собой фрукты, овощи, сыр, хлеб и другую вкусноту. А потом придумали эффектное блюдо, по форме напоминающее тот самый хурджин...

Окрошка окрошке рознь. Холодный суп, в котором мелконарезанные овощи, мясные продукты и зелень залиты квасом или кисломолочным напитком, – так воспринимает окрошку большинство из нас. Конечно, есть различия и особенности приготовления, да и названия тоже разные. Но суть одна: холодный суп – лучший способ утолить голод в жаркий день. Окрошку любят не только в России, но и на территории бывших советских республик. Взять, к примеру, Закавказье. Едят окрошку в Грузии, в Азербайджане есть два холодных супа – довга и овдух...

Приветствую всех! С армянским рестораном "Муфлон" я познакомилась во время январского фестиваля завтраков. Там нас так прекрасно накормили, что мы с Димасиком решили непременно сходить повторно и потрапезничать полноценно уже по основному меню :) Ресторан "Муфлон" расположен по адресу: гор. Москва, Староваганьковский пер., 19, стр. 7. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8. Проект открыл Степан Царукян, ресторатор из Армении. А муфлон (не фуфлон) вообще-то жвачное парнокопытное животное рода баранов, являющееся ближайшим родственником домашней овцы...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Дорогие мои подписчики!  Приглашаю вас всех подписаться на мой канал в Телеграм.  В поиске каналов вбиваете "Ленивая хозяйка. Кухонные эссе". Или по ссылке t.me/len_hoz Начинаю новый путь. Обещаю только интересный контент, саязанный не только с рецептами, но и различными скидками, акциями и конкурсами.  Подписывайтесь, очень вас жду)  Сегодня хочу рассказать вам про потрясающую закуску, которую мы искренне полюбили всей нашей большой компанией. Узнали...

Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень популярный в Армении торт *Микадо*. Этот интересный торт очень простой в приготовлении и доступный. В составе тонкие хрустящие коржи, чем- то напоминающие наполеоновские и шоколадно- карамельный масляный крем. У этого сладкого десерта свой неповторимый яркий вкус и аромат. Кусочек такого тортика приятно дополнит ваш кофе, поднимет вам настроение и порадует своим вкусом! Торт *Микадо* лучше готовить заранее, т. к он становится ещё вкуснее через пару дней после приготовления...

Каждый раз, когда собираю сумку с продуктами в город, родственники спрашивают: -Не забыла ли я им свою фирменную приправу положить. Потому что эта острая приправа настолько вкусная, что ее едят с удовольствием со многими блюдами. А если, подробнее, то: -приправы - это просто необходимая вещь, которая любом блюду придаст изюминку. Что ни возьми - мясо, курицу, кашу или макароны, с приправой блюда станет ярче и вкуснее. Как во Франции соус, так у нас приправа - одно из главных дополнений к любому блюду...

Всем привет! Расширяя нашу высокоградусную географию было бы преступлением не рассказать вам о таком интересном, но не имеющем высокого распространения на территории РФ напитке, как "Арцах", ведь рассказать тут есть о чем! С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем! Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно! Что такое Арцах Хоть Армения и знаменита своим коньяком, это не единственный...

Чалагач - это наследие армянской национальной кухни. По сути это разновидность шашлыка. Но готовят его не из шейной части или филе, а из рёберной части туши. Мясо, зажаренное на косточке, получается нежным и ароматным. Приготовленное по всем правилам мясо практически тает во рту. Традиционный рецепт предполагает использование для чалагача свинины из рёберной части туши (кость должна быть длинная). Такой отруб называется стейк Томагавк. Выступающую кость зачищают до абсолютной гладкости. В результате кусок внешне напоминает топор индейцев с одноимённым названием...

Дегустация 20-летних армянских коньяков на дружественном канале Строевой смотр армянской коньячной гвардии. Взгляд со стороны виски сподвигло глубже погрузиться в эту тему и покопать, что есть интересного в категории Армянский коньяк. Так ли он хорош, как принято считать или нет. Я сознательно выбрал трёх достаточно известных производителей Арарат, Ной и Царь Тигран, так как у них есть линейки от 3-х до 10 лет, да и всё-таки это известные бренды, которые всем знакомы. Попробовал немного разных других представителей недорого сегмента - их даже и пить не хочется...

Армянская кухня - одна из древнейших гастрономических шедевров человечества в мире. Корни ее уходят глубоко на тысячелетия назад, в культуру древнего Армянского нагорья. Вкуснейшие армянские яства наглядно описывали в древности как сами армяне, так и римляне, греки, персы. Итак, что же любят кушать настоящие армяне из национальных яств? Прежде всего, понятное дело, это - толма. Знаменитый мясной фарш в виноградных листьях. А ты любишь толма? Нет, правильно у вас в Грузии не умеют готовить толма....