Игристые вина «Левъ Голицынъ»

Вегетарианство в России расцветало с особым петербургским шармом. В 1860-х годах в северной столице возникло первое вегетарианское общество. Остроумные современники шутливо окрестили его «Ни рыба, ни мясо». Предводителем этого движения стал доктор медицины Александр Петрович Зеленков, а настоящей душой и идеологом — его супруга, Ольга Константиновна. Именно она подарила свету первую русскую вегетарианскую кулинарную книгу с говорящим названием «Я никого не ем». В этом монументальном труде было представлено 365 вариантов меню — по одному на каждый день года...

Брускетты по праву считаются фаворитами среди закусок к игристому, секрет их популярности — в удивительной универсальности. Хрустящая основа из багета создает необходимый текстурный контраст для нежных пузырьков вина, а многообразие начинок позволяет подчеркнуть особенности каждого сорта вина. Кроме того, эта закуска удобна для светской беседы, эстетично выглядит на столе и не требует сложных приборов. Будь то строгий брют или изящное полусладкое — правильно подобранные ингредиенты на ломтике поджаренного...

Вы когда-нибудь задумывались, открывая бутылку вина вечером в пятницу, что у вас в руках — настоящий исторический артефакт? Пока человечество запускает ракеты в космос и создает нейросети, виноделы продолжают закупоривать благородные напитки… корой дуба. Почему этот метод до сих пор с нами? В античности вино было лотереей. Древние греки и римляне использовали для укупорки амфор всё, что попадалось под руку: глину, гипс, воск или деревянные колышки, обмотанные паклей в оливковом масле. Результат был плачевным...

Дорогие друзья и ценители игристых традиций 🥂 если вы ждете Пасхальное воскресенье, но душа просит и чего-то нового — встречайте панеттоне, итальянского собрата нашего традиционного кулича. Воздушный, ароматный, с цитрусовыми нотками и изюмом, он может стать идеальным спутником праздника и бокала игристого вина. Но главное — его можно испечь дома, главное, знать несколько секретов! Кулич — не просто сладкий хлеб. Это символ Воскресения, «домашний артос», который освящают в церкви и подают к праздничному столу...

Игристое вино — важнейшая часть истории всего виноделия, а еще — символ праздника, победы и романтики, вплетенный в ткань человеческой истории. От королевских пиров до триумфальных тостов, от тайных свиданий до громких скандалов, шампанское и его «собратья» всегда были рядом с великими моментами. Сегодня в этой рубрике — четыре истории, где игристое становилось если не главным, то важным героем. В начале XX века агентом Moët & Chandon в США был Джордж Кесслер, и только благодаря его неординарному...