Игристые вина «Левъ Голицынъ»

Поэзия Северянина — литература гедонизма. Автор пишет про ананасы в шампанском, фиалковый ликер и прочие приметы роскоши своего времени. Поэт воспевал жизнь столичного денди, звон бокалов, декадентство и богемный шик. И хотя заметную часть своей жизни Северянин писал об изобилии «авансом», проводя дни в крохотной комнате на окраине города, «Увертюру» («Ананасы в шампанском») он создал уже будучи знаменитым. По сюжету, под стрекот аэропланов и рев автомобильных моторов лирический герой бежит от пустоты действительности...

Абийя́ж (от фр. habilláge, оболочка, покрытие, одеяние) — внешнее оформление бутылок с вином. Финальный этап подготовки вина к выпуску с производства. Изначально термином «абийяж» называли процесс надевания колпака и мюзле на горлышко бутылки игристого, но позже этим же термиом стали именовать весь процесс оформления бутылки. Абийя́ж выполняет практическую, информативную и рекламную задачи. Упаковка помогает отличать один товар от другого. Этикетки содержат как информацию для принятия решения...

Рецепты жены знаменитого комиссара Жюля Мегрэ стали известны благодаря книге «Кулинарные рецепты мадам Мегрэ», основанной на описаниях еды и кулинарных традиций, встречающихся в саге о комиссаре. И хотя «Рецепты» не являются оригинальным произведением Сименона – стали популярны среди поклонников его творчества. Один из рецептов в книге – шоколадные профитроли – стал легендой. Этот тающий во рту десерт подается в кафе по всей Франции. Такие профитроли составят отличную гастрономическую пару с игристым вином...

Виноделы длительное время не воспринимали розовые вина всерьез и избегали производить их. В Объединенной Номенклатуре ЕС «розе» до недавнего времени не упоминалось, но их утонченный вкус и свежесть сделали этот стиль вин популярным и востребованным. Прообразом современных розе стали популярные в средние века Клареты – нежно-розовые напитки из Бордо. Они стали популярны и во Франции, и за ее пределами. А в 1861 году в Швейцарии была найдена этикетка с наименованием «розе». Развитие производства розовых вин связано с виноделом Мишелем Тавю...

Дегустация вина — это способ насладиться вкусом и ароматом напитка, а еще узнать больше о его происхождении и производстве. Кроме того, дегустация может быть отличным способом провести время с друзьями. К искусству дегустации можно приобщиться и в домашней атмосфере. Мы подготовили рекомендации, как провести дегустацию вдумчиво и с максимальной пользой. Для игристых вин рекомендуется использовать бокалы флюте (тюльпан). Вытянутая форма бокала позволяет дольше сохранять перляж, а еще за счет такой...

Конечно, смешивать напитки люди начали очень давно. Сегодня уже невозможно определить, как и зачем впервые что-то смешали и когда это было. Однако на этот счет есть одна легенда, которая кажется интересной! В Америке XVIII века существовала таверна «Виноградная лоза», хозяином которой был Сквайр Аллен. Также Сквайр был любителем петушиных боев и однажды у него пропала лучшая птица. В поисках ему помогал лейтенант, который и нашел бойцовского петуха...

Органолептика (от древнегреч. ὄργανον — инструмент и ληπτικός — вбирающий) — результат оценки качества продукта с помощью органов чувств: зрения, обоняния и вкуса. Определение органолептики вина — одна из важнейших задач винодела, которую на винодельческом предприятии называют «дегустация». Зрение позволяет оценить цвет и прозрачность напитка, обоняние — букет, вкус — горечь, сладость, кислоту, терпкость. Путем оценки органолептики специалист может оперативно выявить соответствие образца требованиям к продукту, его преимущества и дефекты...

Для многих блины к игристому – не самое ожидаемое сочетание. Сами по себе блины – блюдо довольно нейтральное, которое в сочетании с игристым вином может стать интересней, ведь свежесть и повышенная кислотность игристого сгладят жирность блюда. А при подборе гастропары будем ориентироваться на начинки, которые глобально можно разделить на сладкие и несладкие. По золотому правилу гастросочетаний вино должно быть слаще блюда, поскольку сочетания со сладкими закусками усиливают горечь, кислотность и ощущение алкоголя в напитке...

К 23 февраля подготовили рецепт по-мужски элегантного коктейля: Шампань Прим 🥂 Коктейль «Шампань» был создан в 1889 году известным американским барменом Джоном Догерти для конкурса в Нью-Йорке. Изначально в состав «Шампани» не входил коньяк, но со временем он стал одним из главных компонентов коктейля. Также в первоначальную рецептуру напитка входил апельсиновый сок, но сегодня мы предлагаем вам версию без сока, «Шампань Прим»...

Любители вина по всему миру ждут последнюю субботу февраля ради традиции «Open That Bottle Night» («Открой ту самую бутылку») 🍾 Суть мероприятия в том, что если у вас есть бутылка вина, которую вы давно бережёте для особого случая, но этот случай всё никак не наступает — откройте ее в последнюю субботу февраля. Традицию создали авторы «The Wall Street Journal» Дороти Гейтер и Джон Бречер. В 2000 году они предложили читателям открыть символически важную для них бутылку вина, а затем поделиться историей, стоящей за этой бутылкой...

К Международному дню вина подготовили обзор самых известных видов игристых вин в мире 🍾 Классическое шампанское производят только во французской провинции Шампань по традиционной технологии (со вторичным брожением в бутылке) из определенных сортов винограда и с выдержкой на осадке. Это самый старинный и знаменитый тип игристых вин. Официально его производство началось в XVIII веке, хотя до этого некоторые вина уже подвергались вторичному брожению, но ненамеренно. Сладкие игристые вина Италии из региона Пьемонт называются А́сти, в честь одноименной местности...

В рамках выставки «Продэкспо-2025», которая проходила в Москве в первой половине февраля, в восьмой раз был проведен международный дегустационный конкурс «Винный гид Продэкспо». О выставке «ПродЭкспо» — крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе. Экспозиция алкогольных напитков и вин в 2025 году была предоставлена более чем 30 странами мира. В Салоне ПродЭкспоWine приняли участие более 290 производителей и импортеров алкогольных напитков, а деловая программа Салона была направлена на развитие алкогольного рынка...