Эногастрономия

Дорогие друзья и ценители игристых традиций 🥂 если вы ждете Пасхальное воскресенье, но душа просит и чего-то нового — встречайте панеттоне, итальянского собрата нашего традиционного кулича. Воздушный, ароматный, с цитрусовыми нотками и изюмом, он может стать идеальным спутником праздника и бокала игристого вина. Но главное — его можно испечь дома, главное, знать несколько секретов! Кулич — не просто сладкий хлеб. Это символ Воскресения, «домашний артос», который освящают в церкви и подают к праздничному столу...

В Пьемонте — родине белых трюфелей, сыра Кастельманьо и изысканных Бароло и Барбареско — этот торт считается классикой. Он похож на ореховый бисквит с сухой и слегка зернистой структурой и глубоким вкусом фундука. Украсьте его сахарной пудрой, добавьте шарик мороженого и карамель, и десерт приобретет новые краски. В Италии же этот торт традиционно подают с кремом из маскарпоне или сабайоном, чтобы подчеркнуть его историю. Такой торт прост в приготовлении и будет идеален как в праздничном меню, когда...

Дорогие друзья и ценители изысканного 🍾 В мире гастрономии есть тренды, которые позволяют не просто украсить стол, но и создать настроение. Один из них — сервировка закусок на досках. Это стильно, эффектно и невероятно удобно: гости могут пробовать разные вкусы, сочетая их между собой, а вам не придется бесконечно нарезать и подавать новые блюда. Такие доски очень эффектно выглядят с игристыми винами — их лёгкость и праздничный характер идеально дополняются свежими овощами, сырами, мясными нарезками и фруктами...

Завтрак в России XIX века был важен не меньше, чем сейчас. Выбор блюда на завтрак, конечно, зависел и от достатка семьи, и от региона, и от образа жизни. Но каша всегда была основой утреннего стола. Крестьянин ел простую кашу, дворянин — гурьевскую на сливках. «Левъ Голицынъ» предлагает воссоздать традиционный русский завтрак на современной кухне 🥣 Самыми распространёнными видами круп были гречневая, овсяная, ячневая и пшённая. В основном, их варили на воде и заправляли конопляным или льняным маслом...

Приветствуем вас, дорогие ценители изысканного вкуса! Весна — время легких радостей и праздничных моментов. И «Левъ Голицынъ» готов рассказать, как легко и быстро приготовить нежные яблочные розы из слоеного теста, которые украсят ваш нарядный весенний закусочный стол 🌹 Игристое вино — символ праздника и легкости. Полусладкие вина «Левъ Голицынъ» с богатой историей и безупречным вкусом станут подходящим знаком внимания: тонкие фруктовые ноты и искрящиеся пузырьки создают атмосферу торжества и идеально подчеркивают нежность весеннего настроения...

Дорогие друзья 🥂 Впереди череда праздников, и если вы ищете блюдо, которое произведёт фурор — мы подобрали достойный козырь. Насыщенный вкус, аппетитная корочка, сладковато-терпкие ноты вишни и тонкий аромат трав — это не просто блюдо, а настоящее событие! Ингредиенты: - Утка 1,5-2 кг - Сливочное масло, 150 гр - Соль - Перец молотый черный - Чеснок, 5 зубчиков - Несколько веточек тимьяна и розмарина - Размороженная вишня без косточек, 450 г - Мёд, 1 ст.л. - Бальзамический уксус, 1 ст.л. - Коньяк или кальвадос, 80 мл Готовим: 1...