KURBATOVA

Продолжаем наш марафон подготовки к Новому году! Если Сельдь под шубой — это королева стола, то «Оливье» — безусловный король. Скажите честно, вы можете представить бой курантов без тарелочки этого салата? Я — нет! Как и с «Шубой», здесь у каждой хозяйки свои секреты. Кто-то кладет вареную колбасу, кто-то отварную говядину, кто-то добавляет свежий огурец для запаха весны, а кто-то признает только соленые. Я хочу предложить вам вариант, который больше всего нравится моему сыну. Он получается очень насыщенным и сытным...

В чём прелесть такой выпечки? В её невероятной простоте! Нам не нужно ничего раскатывать, долго вымешивать или искать сложные ингредиенты. Это тот самый случай, когда минимум усилий, а на столе — ароматный, рассыпчатый и очень вкусный пирог. Идеальный вариант, когда хочется чего-то к чаю, но не хочется долго готовить. Нам понадобится:  * Манка — 200 гр  * Сметана (15-20%) — 300 гр  * Яйца — 3 шт.  * Сахар — 150 гр  * Мука — 130 гр  * Разрыхлитель — 10 гр  * Щепотка соли  * Ваниль — по желанию Как готовим:  * Первым делом занимаемся основой...

Друзья, чувствуете? Воздух уже наполняется этим особенным ожиданием чуда. Мы начинаем подготовку к самому прекрасному и волшебному празднику — Новому году! 🎉 И, конечно, какой новогодний стол без короля (или королевы?) салатов — Сельди под шубой! Это блюдо — настоящий символ праздника. В каждой семье его готовят по-разному. Кто-то прячет слой сельди в самую середину, кто-то для свежести добавляет яблоко, кто-то исключает яйца, а кто-то не представляет «Шубу» без вареной моркови. Сегодня я предлагаю вам наш семейный рецепт...

Этот рецепт идеален, когда хочется горячего, но нет времени на долгую готовку! Всего 30 минут — и ароматный, сытный суп готов! ✨ 🛒 Ингредиенты (на 4-литровую кастрюлю)  * 1 большая луковица 🧅  * 1 средняя морковь 🥕  * Филе курицы (или индейки) — примерно 300-400 грамм 🍗  * 150 грамм риса (длиннозёрный, лучше пропаренный) 🍚  * 4-5 средних картофелин 🥔  * 1 чайная ложка сахара (для карамелизации лука) 🍯  * Растительное масло для обжарки  * Кипяток или готовый бульон (около 3-3,5 литров)  * 1...

Привет, друзья! Сезон тыквы подходит к концу, и это последняя возможность насладиться её невероятным, тёплым вкусом. На пороге самый важный и нежный праздник – День Матери. Что может быть лучше, чем выразить свою заботу и любовь через ароматный, домашний десерт? Я приготовила для вас рецепт, который собрал в себе все самые уютные ароматы: тыквенный торт с орехами и роскошным карамельным крем-чизом. Этот торт получается невероятно влажным, пряным и нежным, он буквально согревает изнутри. Это настоящий ароматный обнимашка в виде торта! 🫂 1...

Привет всем! 👋 Сегодня делюсь с вами рецептом, который стал одним из моих самых любимых быстрых салатов! Этот салат с курицей и грибами настолько прост, что его легко можно сделать после работы на ужин. А также — подать на праздничный стол! Всё очень просто и очень вкусно! Кстати, он отлично подходит и для подачи в тарталетках. Ингредиенты:  * Куриное филе – 400 г.  * Грибы (шампиньоны или любые другие) – 400 г.  * Лук – 1 крупная или 2 средние луковицы.  * Сахар – 1 ч. л. (для карамелизации лука)...

Друзья! Начало предновогодней суеты и приготовления наших коронных блюд не за горами! Но зачем ждать? Совсем скоро наступает самый теплый и нежный праздник — День Матери. Предлагаю использовать этот прекрасный повод, чтобы отрепетировать невероятно эффектное блюдо — утку с апельсинами! Этот простой рецепт для невероятно мягкой, нежной и ароматной утки...

И сода, и разрыхлитель нужны для одной цели — разрыхлить тесто, то есть создать в нем пузырьки углекислого газа, которые при нагревании поднимут выпечку и сделают ее воздушной. Однако они работают по-разному, и их совместное использование — это способ добиться идеального баланса вкуса и текстуры. 1. Что такое пищевая сода (бикарбонат натрия)?  * Суть: это чистая щелочь.  * Как работает: чтобы сода сработала и выделила газ, ей обязательно нужна кислота и влага. Реакция происходит мгновенно при смешивании.  * Источники кислоты в тесте: кефир, сметана, йогурт, пахта, лимонный сок, уксус, мед, фруктовое пюре, какао-порошок (неалкализованный)...

Привет всем! За окном поздняя осень — время тыквы, уютных пледов и, конечно же, ароматной домашней выпечки! Что может быть лучше в прохладный вечер, чем чашка горячего чая и кусочек нежного, пряного кекса? Сегодня мы приготовим невероятно сочный и ароматный Тыквенный кекс. Поехали! 📝 Ингредиенты Для ароматного кекса нам понадобятся:  * Тыква (уже очищенная): 350 г  * Сливочное масло (комнатной температуры): 180 г  * Сахар: 180 г  * Яйца (у меня С1): 3 шт.  * Мука пшеничная (просеянная): 250–280 г (смотрим по консистенции теста)  * Разрыхлитель: 1 ч...

Привет всем! 👋 Сегодня мы окунемся в тёплые воспоминания и приготовим блюдо, которое у многих ассоциируется с самыми лучшими моментами — простое, домашнее овощное рагу, родом из детства! Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина. Давайте приступим! Готовому рагу даем настояться под крышкой минут 10-15 — так вкус станет еще более насыщенным...

Привет, друзья! Хочу поделиться с вами моей технологией быстрого приготовления первых блюд, которую я в последнее время использую довольно часто. Она подходит практически для любых супов и позволяет существенно сэкономить время без потери вкуса! Сегодня мы приготовим по ней невероятно ароматную и насыщенную солянку. Суть в том, что все этапы, которые традиционно делаются отдельно (варка бульона, пассеровка), мы объединяем в одной кастрюле и начинаем сразу с обжаривания основы. Это не только быстро,...

Привет, друзья! Есть блюда, которые мгновенно создают атмосферу домашнего тепла. Гречневый суп — одно из таких! Сытный, наваристый, с любимой гречкой, картошкой и золотистой зажаркой. Этот рецепт рассчитан на 4-литровую кастрюлю. Выбирайте свое любимое мясо: нежная курица сделает суп легким и быстрым, а наваристая говядина придаст ему насыщенный вкус...