Кулинарные записки обо всём

Мы редко покупаем хлеб в магазине, так как я постоянно пеку свой в хлебопечке, в кастрюле в духовке или вот такой на сухой сковороде на скорую руку. Нам нравится есть его со сметаной, так как эти лепешки уж очень вкусны горячими. Но еще вкуснее макать кусочки теплых лепешек в ароматное масло (смесь оливкового масла с чесноком, зеленью и бальзамическим или соевым соусом.) А уж с шашлыком такие лепешки вообще становятся блюдом дня и с восторгом воспринимаются всеми участниками вкусных посиделок у мангала...

Готовлю ужин в одной посуде. Мясное блюдо сразу с гарниром под сырной корочкой. 500 гр. мясного фарша крупная луковица 2 яйца 4 ст. л. панировочных сухарей 1 ч. л. молотой паприки 1 ч. л. столовой горчицы соль, перец 1 ст. л. тертого сыра 5 картофелин среднего размера, не рассыпчатых сортов 2 ст. л. растительного масла репчатый лук соль, перец твердый тертый сыр сметана Лук для котлет измельчить блендером или мясорубкой. Смешайте фарш с яйцами, луком, сыром, панировочными сухарями и горчицей. Приправьте паприкой, перцем, посолите по вкусу и оставьте на 10 минут, чтобы мясо пропиталось...

Я выросла, наслаждаясь этим чудесным вкусом и ароматом, и когда вышла замуж, то первым делом попросила у нее рецепт этого хлеба! С тех пор мы редко покупаем хлеб, потому как привыкли к своему домашнему за два с лишним десятилетия. 1 килограмм пшеничной муки для хлеба или муки общего назначения 2 пакетика сухих дрожжей (по 6 гр.) 3 столовые ложки сахара 1 ст. л. соли жидкости столько, сколько вам нужно В большую миску просейте муку. Сверху высыпаем дрожжи, сахар и соль. Перемешайте ложкой. Нагрейте воду в кастрюле...

Собрались в гости к родственникам, погостить к детям или внукам, а может вам нужно к доктору в другой регион и добираться придется поездом, значит вы уже задумались как будете питаться в поездке и чем. Если ролтоны и дошираки не ваш вариант, если вы привыкли к нормальному питанию с кашами и мясными блюдами, то данная статья будет для вас очень полезной и актуальной. Она создана на основе опыта поездок поездом не только пожилых свекровей, тетушек и тещ, но и нашей прабабушки-крымчанки, которой сейчас...

Сдобы много не бывает! Особенно к чаю. И если вы любите печь, то такой рецепт точно должен быть в вашей копилке. 250 мл теплого молока яйцо 50 гр. сахара щепотка соли 1 пакетик ванилина 50 мл растительного масла 400-450 гр. муки высшего сорта 1 ч. л. быстрых сухих дрожжей Тесто замешиваем без опары. Оставляем подходить на 1,5 часа. Затем осаживаем, делим на шарики. Смазываем каждый маслом и укладываем на противень, накрываем пленкой. Оставляем на 40 минут. Трем на терке три очищенных яблока. Добавляем к ним 1 ст...

Вкусные, простые, легкие в приготовлении. Они подойдут и как добавка к картошечке, так и в качестве гарниров к шашлыку. Сделайте контейнер с крышкой любого из салатов ниже и возьмите с собой на природу, чтобы там отдыхать и наслаждаться. - капуста пекинская или молодая белокочанная - помидор свежий - рыба копченая - кукуруза консервированная - яйцо вареное - лук зеленый или репчатый - майонез 2-3 средние молодые морковки примерно 100 мл густого свежего йогурта или нежирной сметаны 1 ч. л. столовой горчицы 1 ст...

Нам нравится пицца со средней толщиной корочки, не слишком толстой и не слишком тонкой, с разнообразными начинками и, конечно же, с большим количеством тягучего сыра и вкусными томатным и чесночным соусами. 400 гр. пшеничной муки 30 гр. свежих дрожжей 4 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла 2/3 стакана молока, разбавленного водой в равных пропорциях 1/2 чайной ложки соли щепотка черного молотого перца базилик, орегано, тимьян томатная паста или готовый соус для пиццы из домашних заготовок...

Вкусный, ароматный... Особенно хорош со взбитыми сливками или шариком сливочного мороженого. 3 стакана муки 2 крупных яйца щепотка соли 200 гр. сливочного масла (растопить) 1 стакан сахара 1 пакетик ванилина 1 ч. л. разрыхлителя теста Растопить масло, остудить, добавить к нему сахар. Как сахар начнет растворяться, начать вводить в смесь по одному яйца. Затем соль, ванилин, разрыхлитель теста и муку. Замесить пластичное приятное тесто. Делим тесто на две части - одну большую и вторую меньше. Большую...

Сегодня у меня для вас восхитительный рецепт... Пышные и воздушные мини-лепешки. Мы подготовили этот замечательный рецепт лепешек для завтрака, поездок на природу и чаепития на даче. Чем хороши они? Эти лепешки прекрасно поднимаются и становятся мягкими, как хлопок. Благодаря своему восхитительному вкусу и компактному виду, этот рецепт получил высшие оценки от всех, и вам обязательно стоит его попробовать. И еще - духовка вам не понадобится. 1 стакан молока 1 стакан воды половина стакана растительного масла 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 пакетик дрожжей (7-10 гр...

Любимая заготовка из болгарского перца, что в зимнее время уходит очень быстро. Не только как салатик к картошечке, а еще в рагу или супы используем. Сегодня у нас в подборке три самых вкусных рецепта: два классических венгерских от бабушки венгерки и один немецкий вариант с огурцами или с кабачками. Все варианты очень хороши! 3 кг мясистого болгарского зеленого перца (именно зеленого) 3-4 крупных красных болгарских перца (паприка или гогошары) 2 кг помидоров 6 крупных луковиц 0,5 л растительного масла 1 ст...

С потеплением мы часто готовим вот такой замечательный салат, который поможет всем освежиться. Это невероятно простой и вкусный рецепт салата. Тем, кто еще не пробовал его, обязательно стоит это сделать. 2 длинных огурца 250 грамм натурального жирного йогурта (греческий или домашний) 1 ч. л. резанного укропа 2-3 листочка свежей мяты 8 веточек зеленого лука (только зеленая часть) 1 столовая ложка оливкового масла сок половины лимона соль черный молотый перец оливковое масло 2 веточки зеленого лука Тщательно промойте огурцы...

Дорогие мои подписчики, сегодня у меня для вас восхитительный рецепт... Влажный вишнево-шоколадный бисквит, практически торт, если украсить красиво. Это простой рецепт, который украсит ваш стол и поразит всех своим восхитительным вкусом. 3 яйца (комнатной температуры) полтора стакана сахара 1 стакан жирного густого кефира или домашнего йогурта 0,5 растительного масла 1 пакетик разрыхлителя теста 1 пакетик ванилина 2,5 стакана муки 3 столовые ложки порошка какао для выпечки замороженные или свежие вишни без косточек (у меня прошлогодняя заморозка) 120 мл молока 3 ст...