Кулинарные записки обо всём

На заметку! Яблоки можно не только запекать в духовке, но и готовить на пару в пароварке с мёдом, корицей и орехами.

Картошечка праздничная в духовке: 1 кг картофеля для запекания 200 мл сливок 200 мл молока 1 зубчик чеснока соль, перец и мускатный орех по вкусу 75 гр. свеженатертого сыра Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его тонкими кружочками. Мелко нарежьте чеснок. Смажьте огнеупорную посуду небольшим количеством сливочного масла и выложите в нее ломтики картофеля. Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте чеснок и доведите до кипения. Щедро приправьте солью, перцем и мускатным орехом и залейте этой смесью картофель. Натрите сыр и посыпьте им сверху. Запекайте гратен около 45 минут на средней решетке духовки, накрывая его алюминиевой фольгой, если он начнет слишком сильно подгорать.

Как правильно составить новогоднее меню? Согласно уже установленным современным традициям русского стола у нас давно принято чтобы на празднике присутствовало: 1) Минимум два, но не более четырех видов салатов. 2) Две или три холодные закуски (холодец или заливное, бутерброды, тарталетки с наполнением, канапе на шпажках). 3) Мясные, рыбные и сырные тарелки ассорти, что можно в принципе объединить в одну плоскую тарелку или доску для подачи. 4) Два горячих блюда - мясное и рыбное. 5) Выпечка - пироги или пирожки, блинчики с начинками, торт, кекс или что-то другое.

Репост