Кулинарные записки обо всём

Да и просто с хлебом будет тоже очень вкусно. Маринованный лук по этому рецепту будет готов к употреблению уже через несколько часов после приготовления. Обычно я готовлю его вечером и оставляю на ночь в холодильнике. Он может храниться до двух недель, поэтому всегда стоит иметь под рукой баночку этого восхитительного лука. 3-4 крупных красных луковицы 100 мл яблочного уксуса 2 ст. л. сахара 5 шт. душистого перца 3 лавровых листа 0,5 ч...

Наваристый и очень вкусный! 2,5 л воды 3 картофелины кубиками 1 средняя морковь кубиками репчатый лук кубиками небольшой кабачок кубиками красный болгарский перец кубиками шпинат - пучок порезать стебель сельдерея кубиками 1 ст. л. томатной пасты зелень по желанию соль, перец по вкусу 350 гр. мясного фарша 1 ч. л. манной крупы растительное масло Воду вскипятить, заложить картофель кубиками и варить до готовности. В сотейнике обжарить морковь с луком на растительном масле. Добавить к ним болгарский перец и сельдерей, все протушить пару минут...

Если перчики еще остались, то самое время сделать вот такой вариант лечо. Не классическое венгерское, конечно, а его чешская адаптация. Но довольно интересно, пикантно и вкусно. 1 кг помидоров 1 кг болгарского цветного перца 3 крупные луковицы 1 ст. л. соли без горки 2 ч. л. сахара 1 ст. л. молотой сладкой паприки 1 ч. л. черного молотого перца 2 ст. л. томатной пасты 100 мл растительного масла 0,5 ч. л. семян тмина или кориандра 30 мл яблочного уксуса Помидоры нарезать мелко, выложить в кастрюлю и при слабом огне довести смесь до кипения...

Сегодня у нас прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому тушеному мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой или отварным белым рисом. 500 гр. говядины 3 болгарских перца лук репчатый 3 зубчика чеснока соль, перец по вкусу растительное масло 200 мл воды Говядину помыть, обсушить, порезать на одинаковые полоски. Выложить в сотейник, включить слабый огонь. Тушить в сотейнике в собственном соку на медленном огне 20 минут под крышкой...

Куда пристроить кабачки, если икру и анклбенс уже сделали? Попробуйте вот такую заготовку из кабачков на зиму. 2,5 кг уже нарезанных кабачков без семян и кожуры 500 гр. репчатого лука 500 гр. моркови 3 зубчика чеснока небольшой пучок свежей петрушки 125 мл воды 125 мл уксуса 9% 125 мл растительного масла 100 гр. сахара 1 ч. л. соли с горкой или по вкусу 1. Очистите кабачки, нарежьте кусочками и хорошо посолите. 2. Оставьте под крышкой на 3 часа для выхода сока...

Этот вкусный салат из свеклы и болгарского перца украсит ваши осенние и зимние блюда. Его можно подавать как холодным, так и теплым. 3 кг свеклы 0,5 кг красного перца (болгарский и можно парочку стручков острого по желанию) 3 крупных луковицы 1 стакан воды 1 стакан растительного масла 1 стакан сахара 0,5 стакана 9% уксуса 1 столовая ложка соли 1. Вымойте и отварите свеклу до полутвердости. Дайте остыть, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. 2. Вымойте, обсушите и удалите сердцевину из болгарского перца...

Говорят, что когда-то эта булочка заменяла куличи из-за своего очень схожего вкуснейшего сдобного теста. Но советские дети понят эту выпечку просто с молоком на полдник или просто так. Рецептов много, есть варианты с изюмом, цукатами, орехами и даже с яблоками и вишнями. Но все это уже современные изыски, настоящая булочка была просто сдобной с вкуснейшей посыпкой. Как правильно испечь настоящую «Ромашку» расскажем далее. 250 мл теплого, даже чуть горячего молока 25 гр. свежих дрожжей 110 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки 160 гр...

Вкус беззаботного детства, ведь такие блинчики часто пекла бабушка на полдник или даже к завтраку. 2 яйца 1 ст. л. сахара щепотка соли 4 ст. л. растительного масла 1 стакан молока 1 стакан муки 1 стакан кипятка Замесить довольно жидкое тесто. Оно должно свободно стекать с половника и при этом не быть как молоко. Выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде с двух сторон. Готовые стряхивать на бумажные полотенца. 200 гр. творога 1 ч. л. ванильного сахара 2 ст. л. сгущенного молока Творог растереть со сгущенкой...

Это хорватская версия смешанного овощного салата или маринованной капусты, что часто готовят и у нас. Отлично идет с жареной или отварной картошкой. Можно использовать и как основу для щей либо борщей. 5 кг зимней капусты 1 кг болгарского перца 1 кг помидоров (лучше зеленых) 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 3 л воды 0,5 л яблочного уксуса 1 виноградина (думаю, это ягода весом 10 гр.) 100 гр. крупной соли 200 гр. сахара Тщательно вымойте все овощи. Капусту настрогайте шинковкой, перец и зеленые помидоры нарежьте тонкой соломкой или ломтиками...

Вкусные, всем доступные маринованные грибочки с картошечкой - это же так просто! Сегодня у нас в меню маринованные свинушки. Часто этот грибы называют груздями для бедных или черными груздями. И свинушки и грузди считаются условносъедобными грибами, так как они имеют особенность накапливать токсичные вещества. Поэтому свинушки и грузди обязательно вымачивают. Вот так выглядит свинушка. И вот так Но если вы еще совсем неопытный любитель тихой охоты, то запоминайте: 1) свинушки нужно сразу после сбора...

Вместо хлеба к любому супу или второму блюду. А можно и как основу для бутербродов или гамбургеров. 1,5 стакана теплой воды 1 столовая ложка быстродействующих дрожжей 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка соли 4 стакана пшеничной муки Замесите тесто из указанных ингредиентов. Слегка смажьте маслом большую миску, уложите туда тесто и переверните пару раз, чтобы оно покрылось маслом. Накройте миску пищевой плёнкой и дайте подняться вдвое в теплом месте, обычно это занимает около 30–45 минут...