Кухня Марины Еремеевой

Приветствую всех на "Кухне Марины Еремеевой"! Лето и начало осени - лучшее время, чтобы закатать в баночки побольше витаминов. Сегодня я хочу рассказать вам о заготовке, которая буквально спасает меня зимой и улетает со стола первой. Это универсальная зеленая паста-основа, а на её базе - потрясающий сырно-ореховый соус для бутербродов. Такая зеленая паста - это не просто способ спасти дачный урожай, а настоящая палочка-выручалочка для зимних дней. Когда за окном будет холодно и серо, вы откроете эту баночку, и по всей кухне мгновенно разольется аромат настоящего, сочного лета...

Когда-то давно, когда я только-только вышла замуж, мы приехали в гости к свекрови. Она у меня всегда любила пельмени, предпочитала их любым кулинарным изыскам. Вот и в этот раз мы сообща налепили пельменей, я поставила на огонь кастрюлю с водой, как всегда положила соль, лаврушку, перец горошком, и собралась в эту кипящую воду запускать пельмени. Но свекровь меня мягко остановила. "Мариночка, подожди, не торопись", - сказала она и убавила огонь. Тогда-то я впервые узнала этот секрет вкуснейших сочных пельменей, который теперь стал семейным...

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Скажите честно, у вас тоже к концу сезона морозилка забита так, что туда даже пачку пельменей не пропихнуть? У меня это вечная история! Но оставлять урожай стручковой фасоли пропадать не мой метод. Я нашла идеальный выход: я её сушу. В сушеном виде фасоль занимает в 5 раз меньше места, отлично хранится в обычной банке на полке и полностью сохраняет свой вкус, цвет и витамины. Но чтобы в супе она не превратилась в жесткую проволоку, есть один важнейший секрет. Ловите...

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами своей кулинарной находкой. Признавайтесь, бывало такое: открыли трехлитровую банку ядреных квашеных огурцов, съели парочку, а остальные сиротливо скучают в холодильнике? У меня раньше это была вечная проблема. Выбросить жалко, а рассольник каждый день варить не будешь. Но я нашла гениальный выход: теперь я эти огурцы… сушу в сушилке и превращаю в секретную приправу! Получается невероятная штука - натуральный усилитель вкуса, настоящая "бомбочка" с концентрированной кислинкой...