Кухня в пост

Постный "Мядзведзь" - белорусская картофельная запеканка Рецепт запеканки из картофеля и лука. Простая и вкусная. "Мядзведзь" - переводится как "медведь". Этот рецепт - один из постных вариантов популярного белорусского блюда. Ингредиенты: картофель — 4 шт. (крупные) репчатый лук — 1 шт. (большая, золотая и сочная) масло растительное — примерно 50-70 мл соль — по вкусу Приготовление: Порежем крупно лук на кубики. Подрумяним его на масле немного. Пока лук жарится — натрём на крупную тёрку картошку и добавим к ней соль. Обжаренный лук добавим к картошке с солью и перемешаем. Теперь все это надо аккуратно переложить в жаропрочную посуду с крышкой. У меня для этого есть симпатичная кастрюлька на 1 литр. Теперь нужно накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 С духовку на 50 минут. Потом убрать крышку и подержать под грилем для румяной корочки. Если нет гриля, то переместите запеканку в духовке повыше. Ангела за трапезой! vk.com/...044

Капустная запеканка постная Вкусная,сытная, просто готовится и очень быстро. Может использоваться как гарнир, так и основное блюдо. Ингредиенты: свежая капуста – ½ кочана манная крупа – 100 г растительное масло – 2 ст. л. панировочные сухари – 1 ст. л. соль – по вкусу черный перец молотый – по вкусу паприка – по вкусу (примерно щепотку) томатная паста или соус - по желанию *в скоромные дни - 1-2 яйца Приготовление: 1. С капусты снимите несколько верхних листиков (они погрубее), затем мелко нашинкуйте. 2. В сотейнике или на сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Выложите туда капусту. Подсолите. Влейте немного воды. При желании можно добавить немного томатной пасты или соуса. Тушите капусту на среднем огне до полуготовности. 3. Потом поперчите и добавьте паприки. Всыпьте манную крупу на сковороду и как следует перемешайте. Через 3-5 минут капусту можно снять с огня и немного остудить. В скоромные дни можно вбить 1-2 яйца в охлажденную капусту. 4. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Выложите капусту в форму, разровняйте и отправьте в разогретую духовку. 5. Примерно через 20 минут запеканка из капусты будет готова. Запеканка должна сначала хорошо остыть, чтобы аккуратно нарезать ее перед подачей. Сверху можно присыпать свежей зеленью, щепоткой паприки или другими специями. Ангела за трапезой! vk.com/...051