Нутрициолог Ксения Кулиманова

⁉️ Полезны ли фрукты? 🍏Фрукты являются важным источником витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Они могут быть полезными для поддержания здоровья сердца, иммунной системы, кожи и общего благополучия. ❗️Однако, фрукты также содержат естественные сахара, которые могут повлиять на уровень сахара в крови. Если у вас нет медицинских ограничений или проблем с уровнем сахара в крови, то умеренное потребление фруктов в рамках сбалансированной питания обычно безопасно. ✅ Старайтесь употреблять фрукты в первой половине дня, поскольку именно в этот период поджелудочная железа наиболее активна. ✅ Сочетайте фрукты вместе с другими продуктами, например, орехи, овощи (делайте салаты), цельнозерновые каши и т.д. ✅ Важно соблюдать меру употребления в день. Рекомендовано съедать не более 200 гр фруктов в день. Как правило, это одно яблоко, одна груша, один апельсин и т.д. Если фрукты маленькие, например, абрикосы, инжир, то это примерно 4-5 шт. ✅ Ключевое - это разнообразие. Старайтесь каждый день есть разные фрукты, а не круглый год только яблоки. Сезонные и местные - самые полезные, так как были только что собраны, не хранились и не транспортировались. #продукты

⁉️ Для чего нужен увлажнитель воздуха? Чем он полезен? Нужно ли его покупать или это маркетинговый ход? Увлажнитель воздуха нужен для поддержания оптимального уровня влажности в помещении. Он способен увлажнять сухой воздух, что может быть особенно полезно в зимний период, когда отопление сильно сушит воздух в помещении. ➖Низкий уровень влажности может вызывать различные проблемы, такие как сухость кожи, раздражение глаз и дыхательных путей. ✔️Когда слизистые оболочки носа и глаз достаточно увлажнены, они препятствуют проникновению вирусов в организм. В сухом микроклимате слизистые перестают вырабатывать антибактериальный секрет, истончаются, трескаются. Поэтому увлажнитель поможет поддержать оптимальную влажность воздуха. ➖Также низкий уровень влажности может усиливать симптомы аллергии и простуды. ✔️При влажности 40–60% пыльца, пылевые клещи, шерсть животных и другие аллергены быстрее оседают на поверхностях и не проникают в организм. Увлажнитель воздуха помогает предотвратить эти проблемы, создавая комфортные условия для жизни и работы. ✔️Помогает в профилактике ОРВИ и во время болезни. В умеренно влажной атмосфере патогенные микроорганизмы - вирусы и бактерии медленнее размножаются. В увлажненном помещении кашель быстрее становится влажным, нормализуется температура тела, меньше отекают дыхательные пути. ✔️ Умеренно влажная атмосфера предотвращает потерю жидкости. Волосы меньше секутся и ломаются, а кожа становится более гладкой, чем в сухом микроклимате. ✔️ В прохладной увлажненной комнате сон будет глубоким и спокойным. Не будет дискомфорта от пересохших дыхательных путей и кожи губ. Организм будет получать достаточно кислорода. ✔️ Становится меньше бытовой пыли в воздухе. Пылевые частички напитываются влагой, теряют летучие свойства и оседают на мебели. ❓Нужен или нет увлажнитель воздуха, зависит от региона где вы проживаете. Оптимально измерить влажность воздуха в доме, чтобы определить необходимость приобретения. Поскольку чрезмерно влажный воздух тоже не желателен, так как способствует росту плесени.

🔥Лучшие масла для жарки и салатов 🍳 Для приготовления (запекания, тушения, жарки) стоит выбирать масла с высокой точкой дымления. Отличный вариант - масло авокадо, масло ГХИ, кокосовое. Для примера: ✅ 500ml. Масло Авокадо La Tourangelle Ла Туранжель https://wildberries.ru/catalog/17151803/detail.aspx ✅ Масло ГХИ, 450 гр, без лактозы и казеина АТМАН https://wildberries.ru/catalog/18626916/detail.aspx ✅ Кокосовое масло пищевое MOON Coconut oil https://wildberries.ru/catalog/75749815/detail.aspx 🥗 Для заправки в салаты или добавления в подостывшие блюда выбирайте нерафинированные растительные масла. ❌ Кроме провоспалительных, богатых омега-6 - подсолнечное, рапсовое, кукурузное, сафлоровое, пальмовое, соевое. ✅ Отличный вариант - миндальное, оливковое, кедровое, льняное, тыквенное. Поскольку масла очень быстро окисляются, не стоит покупать сразу много видов. После вскрытия масло желательно употребить в течение месяца.

⁉️ Почему в детском пюре совсем нет соли? Разве она вредная или её до какого-то возраста следует избегать из рациона? В детском пюре для малышей обычно отсутствует добавленная соль по нескольким причинам: 1️⃣ Нагрузка на почки: Почки у младенцев и маленьких детей еще не полностью сформированы, и они не могут эффективно обрабатывать и выделять излишки натрия, которые могут возникнуть при потреблении больших количеств соли. Это может создать лишнюю нагрузку на почки и вызвать проблемы с их функционированием. 2️⃣ Предотвращение привыкания к соли: Введение соли в рацион ребенка слишком рано может привести к развитию привыкания к соленой пище. Это может повлиять на предпочтения пищевых продуктов в будущем и способствовать потреблению больших количеств соли, что может быть связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. 3️⃣ Поддержание естественного вкуса: Младенцы и маленькие дети еще только начинают знакомиться с различными вкусами и текстурами пищи. Добавление соли может изменить естественный вкус продуктов и скрыть их истинный вкус. Это может помешать развитию их предпочтений в отношении натуральной, нежной пищи. ✨Важно отметить, что дети также получают некоторое количество соли из других продуктов, таких как молоко, овощи и фрукты. Поэтому в раннем возрасте нет необходимости добавлять дополнительную соль в детское питание. Однако, после года жизни, когда почки становятся более зрелыми, можно постепенно вводить небольшое количество соли в рацион ребенка, но всегда следует проконсультироваться с педиатром или специалистом по детскому питанию.

⁉️ Какой перекус можно взять в магазинах Магнит и Пятерочка, если мало времени на самостоятельное приготовление? Для перекуса можно выбрать: ✅ Греческий йогурт + кокосовая стружка, ягоды/ фрукт и орехи. ✅ Хлебцы + хумус + огурец/ перец/ морковь ✅ Творог + сметана, кокосовая стружка, ягоды и орехи ✅ Небольшое количество нарезанного сыра + хлебец/ цельнозерновой хлеб ✅ Слабосолёная рыба + хлебец/ цельнозерновой хлеб + авокадо ✅ Паштет/ творожный сыр + огурец + хлебцы/ цельнозерновой хлеб ❗️Не забывать обращать внимание на состав, выбирать качественные продукты. #продукты

⁉️ Насколько безопасно готовить крупы в варочных пакетах? Крупы в пластиковых пакетиках лучше всего не использовать в приготовлении. Потому что при нагревании пластика исходят токсины, которые останутся в крупе. Потом с потреблением такой крупы по немного начнёт нарушаться работа ЖКТ, так как начнётся интоксикация. Плюс крупы изначально уже рафинированные, быстрой варки. При очистки зерен из них удаляется большая часть клетчатки, витаминов и минералов. ❗️Необходимо учесть, что данная продукция - это чистый маркетинговый ход и выгода для производителя! Производителю важно, чтобы его продукт привлекал внимание и был удобен в использовании, и соответственно больше продавался... А в отношении крупы в пакетиках: здорово ведь, что кинул порционный пакетик в воду, ничего не пригорает, не нужно потом крупу от кастрюли отмывать - все быстро, чисто, удобно. Отличный маркетинговый ход, не правда ли? 🫶 Но, к сожалению, наше здоровье и здоровье наших детей важно только для нас самих. И оберегать его можем только мы. Поэтому ко всем таким "фишкам" нужно относиться осторожно, а лучше и вовсе обходить стороной. #продукты

⁉️ Почему при стрессе кто-то худеет, а кто-то набирает? Набор и потеря веса всегда строятся на том, что мы едим и сколько. При стрессе уровень гормона кортизола в организме повышается. Тем самым кортизол может влиять на аппетит и обмен веществ, что может привести к изменениям в весе у разных людей. Важно учесть тот факт, что стресс бывает разным: 1) Стресс бывает острым, когда организму важно тот час мобилизироваться и пустить все силы на выживание, и в этом случае человеку элементарно будет не до еды, потому что организм не настроен на переваривание пищи. Поэтому в этом случае люди могут испытывать потерю аппетита при стрессе, что может привести к уменьшению потребления пищи и, в результате, к потере веса. 2) Есть стресс хронический: и в этом случае, человек, наоборот, может испытывать повышенный аппетит. Это связано с тем, что стресс может вызывать эмоциональное переедание или желание утешить себя пищей, так как ему тоже в этом плане нужно выжить. При этом метаболизм будет замедляться, вес будет теряться медленнее (ведь нужно сохранять ресурсы), но при этом подсознательно при хроническом стрессе, человек будет выбирать самую калорийную и "вредную" еду, ведь это самый простой способ получения энергии. Вот отсюда собственно и будет происходить набор веса. Например, чтобы расслабиться, люди очень часто используют «дешёвый» дофамин - тот, который легко получить: курение, алкоголь, еда и другие зависимости. Дофамин - это радость. Радость снижает уровень стресса. Но проблема в том, что дешёвый дофамин требует постоянного повышения: • Пили 1 чашку, теперь надо 3 • Курили 1 сигарету, теперь надо пачку • Ели 1 дольку шоколада, теперь надо целую плитку В результате эмоциональное состояние становится ещё хуже, проблем больше и, соответсвенно, стресса ещё больше. Именно поэтому люди второй категории могут потреблять больше калорий, что может привести к набору веса. ❗️В целом, реакция организма на стресс и его влияние на вес являются индивидуальными и зависят от многих факторов, включая генетическую предрасположенность, образ жизни и пищевые привычки. Поэтому со стрессом важно работать другими способами, но не едой в виде спасательной таблетки.

⁉️Охлажденный картофель советуют использовать как пребиотик, а относится ли это и к драникам (картофельным оладьям)? Если их есть охлажденными, то они полезнее? Да, часть крахмала при охлаждении в драниках перейдёт в резистентное состояние. Что это значит? ✅ Резистентный (устойчивый) крахмал - это отваренный охлажденный картофель, который не расщепляется пищеварительными ферментами ЖКТ. Поступает в толстый кишечник и используется бактериями в качестве пищи. ❗️Но в любом случае разница между целым отваренным охлажденным картофелем и натертым есть. Драники - это уже переработанный продукт. Поэтому моё мнение насчёт драников такое: это блюдо имеет место быть в рационе, но даже в холодном виде они должны быть в умеренном количестве, и поскольку как не смотри, это блюдо приготовленно путем жарки, а жарка - это всегда продукт гликации.