Книга рецептов молодости и долголетия

Многие знакомы с этой ситуацией: жалобы на тяжесть в голове, шум, снижение концентрации и памяти приводят в кабинет врача. Назначаются обследования — УЗДГ сосудов шеи и головы, МРТ. И, зачастую, вердикт заключение врача звучит весьма обнадеживающе: «Сосуды проходимы, значимых атеросклеротических бляшек нет, кровоток в норме». Но самочувствие говорит об обратном. Почему же мозг продолжает испытывать дефицит питания, если с сосудами все в порядке? Чтобы понять, почему мозг может голодать при здоровых артериях, нужно вспомнить одну особенность строения головы...

Мы привыкли думать, что мышцы нужны только для того, чтобы передвигаться в пространстве, как каркас и защиту суставов. А если я скажу вам, что это крупнейшая эндокринная железа в организме? Что каждое ваше движение, это не просто сжигание калорий, а мощная «инъекция» уникальных веществ, которые оберегают мозг и защищают сосуды от старения ? Долгое время считалось, что мышцы лишь исполняют команды мозга. На самом деле, работающие мышцы — это огромная, мощная железа внутренней секреции. Высокотехнологичная лаборатория, синтезирующая сотни активных веществ — миокинов...

Казалось, «страсти по уксусу» давно улеглись, но не тут то было. Интернет вновь захлестнула волна советов: «Пейте воду с яблочным уксусом каждое утро и будет вам счастье!», обещая все: от мгновенного похудения до вечной молодости. И самое удивительно, что многие в это верят! Хотя, подобные советы больше напоминают инструкцию по планомерному разрушению здоровья, чем путь к нему. Знаете, как на самом деле это называется: одной рукой лечим, другой — калечим. Адепты метода козыряют тем, что уксусная кислота замедляет расщепление крахмала...

Есть упражнения, разработанные самой природой, и сегодня речь пойдет именно о таком. Оно известно, как «медвежьи шаги» или «шагающая планка». Но суть, конечно же, не в названии, а в его удивительной эффективности. Недаром же его так любят неврологи и реабилитологи. Эту походку мы осваиваем одной из первых в жизни, когда только учимся управлять телом в первый год жизни. И именно его используют в реабилитации для восстановления двигательных функций после травм и инсультов. Чтобы тело вспомнило, как работать в связке, а не по отдельности: корпус, таз, плечи...

Куриная и гусиная кожа — один из самых демонизированных продуктов последних десятилетий. Думаю, не ошибусь, сказав, что 9 человек из 10 ее сразу же удаляют, перед приготовлением курицы. Будто в ней прячется главная угроза здоровью. При этом, мало кто задумывается, а что именно мы выбрасываем вместе с этой кожей? Куриная и гусиная кожа, это не «вредный жир», а соединительная ткань, коллаген, глицин и жиры, которые жизненно необходимы для организма. Структурные белки соединительной ткани, которые...

Когда мы говорим о стрессе, в первую очередь вспоминаем о сердце. Возможно, вы удивитесь, но первой на стресс реагирует не сердечная мышца, а костная ткань. Потому что именно за ее счет организм поддерживает нервную систему, мышцы и обмен веществ. А кроме того, кости вынуждены еще и «финансировать» борьбу с разрушительными последствиями хронического стресса, отдавая кальций туда, где он больше всего нужен здесь и сейчас. Кальций — это не только «строительный материал» для костей. Он участвует в передаче нервных импульсов, сокращении мышц, работе ферментов, свертывании крови...

Жировую болезнь печени и возрастную забывчивость, обычно, никак не связывают между собой. А ведь «корень зла» у них один: дефицит холина, без которого печень захлебывается жиром, а мозг теряет способность соображать. И особенно заметно это становится после 50, когда организм уже не может позволить себе роскошь направо-налево разбрасываться ресурсами. Холин часто называют витамином B4. Хотя, формально, это витаминоподобное вещество. Наш организм умеет синтезировать его сам, но в ничтожных количествах, которых не хватит для нормальной работы, особенно, возрастного организма...

Суставы, отзывающиеся хрустом, утренняя скованность, неприятная тянущая боль, частая ситуация после 60. Многие списывают неприятные ощущения на возрастное снижение выработки синовиальной жидкости, тогда как нередко, ключ в изменение состава желчи. Спросите, при чем тут желчь? Давайте вспомним, что основные компоненты суставной жидкости: вода, гиалуроновая кислота, белки и липиды. Именно липиды защищают межсуставной хрящ от износа, образуя на его поверхности прочный и скользкий слой. А липиды напрямую зависят от усвоения жиров в кишечнике, за которое отвечает желчь...

Наша нервная система реагирует не только на стресс, не меньше ее могут вывести из строя всевозможные дефициты минералов и витаминов. И, как правило, показывает она это усиливающимся тремором рук. Магний и кальций Магний и кальций, одни из самых важных электролитов, которые регулируют мышечные сокращения и расслабления. Недостаток магния и кальция усиливают нервно-мышечную возбудимость. Отсюда подергивания ног при засыпании, судороги, тики, покалывание и онемение рук, вокруг рта и, конечно, тремор...

Частая ситуация, человек внимательно изучает этикетки, выбирает продукты только с низким гликемическим индексом, но глюкоза в крови, при этом, все равно высокая. А все потому, что в корне неверно ориентироваться только на гликемический индекс продукта. Безусловно, очень важно соблюдать ключевые правила, не допускать резких скачков сахара в крови, подвергая организм «шоковой» нагрузке: ✅выбирать медленные углеводы: чем больше в продукте клетчатки и чем меньше он обработан, тем больше времени требуется организму расщепить его до глюкозы...

Казалось бы, яйца давно реабилитированы, но нет-нет, да услышишь: есть яйца вредно, это сплошной холестерин. Давай разберемся, что не более, чем миф, а где на самом деле таится опасность. А она есть, только холестерин здесь совсем ни при чем. Да, на протяжении десятилетий, врачи действительно ограничивали потребление яиц из-за страха повышения уровня холестерина. Но это уже вчерашний день и ограничения давно сняты для большинства людей. Ведь около 80% холестерина, синтезирует наша печень. Когда мы получаем больше холестерина с едой, она просто уменьшает собственное производство...

Мы все хорошо знаем, насколько можно улучшить качество жизни сбалансированным питанием. Проблема лишь в том, что для получения суточной нормы архи-важных витаминов и микроэлементов, калорийность рациона должна быть, как минимум, 3500 ккал. А такое количество человеку за сутки, ни съесть, если он, конечно, не борец сумо, ни израсходовать невозможно. Но выход все же есть. Потому что эти 5 продуктов, настоящие «витаминные бомбы», которые с легкостью могут покрыть самые важные дефициты. 🍅Помидоры...