Кухнято

Главный герой наших рецептов — помидор. У овоща должна быть цельная кожица и равномерный окрас без темных участков. По возможности подбирайте одинаковые по размеру плоды, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Я взял томаты черри. Для приготовления нам понадобится: В томатах делаем проколы зубочисткой у плодоножки 2-3 раза, чтобы томаты не лопнули от кипятка. Чеснок разрезаем на слайсы и выкладываем на дно банки пару слайсов и кусочек лаврового листа. Заполняем стерильную банку томатами и чесноком (1 зубчик на одну банку 0,7л)...

Маринованные огурцы по данному рецепту получаются хрустящими и очень вкусными. Маринованные огурцы можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или же использовать для приготовления салатов. Для приготовления нам понадобятся; Рецепт на одну трёхлитровую банку. У меня 2 по 1,5 литра. На дно стерилизованной 1,5 литровой банки укладываем зубчик чеснока, зонтик укропа и пару листьев вишни. Укладываем огурцы и сверху кладём зубчик чеснока, зонтик укропа и пару вишнёвых листьев, половину всего перца (черный и душистый)...

Пикули из огурцов, - это знаменитая закуска-заготовка американской кухни, которую можно подавать как самостоятельную закуску, использовать ее в салатах, а также - для сэндвичей и бутербродов. Пикули получаются очень вкусными, кисло-сладкими, красивого золотистого цвета. Для приготовления нам понадобится: Огурчики нарезаем кружочками, лук - полукольцами, а чеснок перьями. Всё складываем в одну ёмкость, солим и перемешиваем. Ставим сверху гнёт и оставляем на 1 час. Спустя это время выделится...

Пикантная закуска, которая подойдёт по вкусу почти всем. Можно подавать отдельно, либо дополнить гарнир к мясному блюду или для приготовления салатов. Для приготовления нам понадобится: Перец моем, чистим от семян и нарезаем кусочками удобными для закуски. Чеснок режем кружочками. В большую кастрюлю наливаем 800мл воды. Добавляем сахар. Добавляем соль. Добавляем растительное масло. Добавляем чёрный перец и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения периодически помешивая. Соль и сахар должны раствориться...

Хреновина (огонёк, горлодёр, хренодёр) на зиму без уксуса и варки - отличный, быстрый соус к мясным блюдам. Простой и классический процесс заготовки. Все отлично хранится, главное знать нужные пропорции. Для приготовления нам потребуется: Пропускаем томаты и чеснок через мясорубку. С корнем хрена моя электромясорубка не справилась и быстро забилась. Поэтому пропустил хрен механической советской мясорубкой...

Для приготовления ароматного домашнего кетчупа нам понадобится: Томаты промыть, лук и чеснок почистить и нарезать все кусочками для мясорубки. Пропустить все овощи через мясорубку с крупной решёткой. Получится примерно 5л пюре. Поставить пюре на огонь и подождать закипания. Варить 1 час при слабом побулькивании, без крышки, время от времени помешивая. Дать пюре немного остыть и пропустить через мелкое металлическое сито небольшими порциями помогая себе ложкой. Жмых (кожицу и семена) выбросить. Кастрюлю с овощным соком поставить обратно на плиту...

Очень вкусный и ароматный домашний чай. Ингредиенты: Если облепиха замороженная, то дадим ей немного растаять и перетрём толокушкой половину ягод. Нарежем корень имбиря. Наберем кипятка в чайник или небольшую кастрюльку. Добавляем в кипяток облепиховое пюре, целые ягоды и имбирь...

Сочные домашние пельмени всегда будут вкуснее покупных. Для готовки нам понадобится: Для теста: Сначала нарезаем мясо. Кусками подходящими для вашей мясорубки. Нарезаем лук. Пропускаем мясо через мясорубку. Разбиваем в миску яйца. Добавляем соль. Тщательно перемешиваем. Добавляем воду и снова перемешиваем. Частями вводим муку и соединяем и перемешиваем до образования теста. Тесто разрезаем на порционные куски, таких размеров, чтобы их было потом удобно раскатывать (у меня получилось 6 кусков). В мясной фарш добавляем соль, перец и воду...

Благодаря тому что овощи и мясо предварительно обжариваются бульон получается очень ароматный и насыщенный. Говядину можно заменить на традиционную для этого блюда баранину. Нам понадобится: Говядину нарезаем средними кусочками. Морковь и лук очищаем. Морковь нарезаем перьями, а лук полукольцами. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем брусочками. Чеснок измельчаем ножом, острый перец нарезаем колечками. Картофель очищаем и нарезаем крупными брусочками. На помидорах сверху делаем крестообразный надрез, затем опускаем на 1 минуту в кипяток, вынимаем и снимаем кожицу...

Замечательная закуска к пенному и к чаю. Нам понадобится: Отрезаем от бородинского хлеба "корки". Нарезаем толстыми кусками. Почищенный и помытый чеснок пропускаем через пресс. Добавляем к чесноку соль и масло. Смазываем куски хлеба чесноком и выстраиваем их вот в такую стопку на 20 минут. Через 10 минут поместим верхний кусок вниз. В соусницу выкладываем майонез...

Вкусная заготовка на зиму из кабачка и перца! Нам понадобится: Нарезаем кабачок и перец кубиками, размером по вашему желанию. Выкладываем в кастрюлю томатную пасту. Добавляем воду. Добавляем сахар. Соль. И растительное масло...

Любителям остренького! Нам понадобятся: Мелко нарезаем чеснок. Отделяем плодоножку и нарезаем перец колечками. Вливаем в кастрюлю воду. Добавляем соль, сахар и чеснок. Довести до кипения и промешать, чтобы сахар и соль растворились. Влить винный уксус. Как только закипит добавляем острый перец...