Книга Грибов

Сейчас происходит грибная "пересменка, грибов в лесу практически нет, причем никаких - ни поганок, ни хороших, в лесу есть только лисички, они растут в неимоверных количествах, растут во все "положенных" местах и в неположенных - тоже растут. Я их уже не собираю, просто надоело, хочется чего-то иного. Хотя лисички- ходовой продукт зимой, точно не будет лишним)) С иным выбор невелик - это сыроежки и синяки. Вот сегодня утром и ходили за ними со Старым Солдатом в наш " заповедник". Заповедником...

Мы подходим к ельнику. Он, густой и темный, с порога накрывает прохладой и полумраком. Мы были здесь сотни раз и, закрой я глаза, все равно увижу каждое дерево, давным-давно поселившееся на предназначенном ему месте и на нем обитающее. В таких местах чувствуешь себя предсказателем. Настолько знакомо неизменно здесь всё, что легко можно увидеть будущее. Строптиво неясное в других местах, здесь оно следует плану, подчиняясь созданному природой порядку и размещению. Ельник небольшой, но широкий с замысловатыми переплетениями сбившихся рядов...

Завтра запланированный выход, совместный, со Старым Солдатом естественно)) Куда идти, что искать? Вот он ночью сегодня белых еловых три штуки "нарыл". А завтра куда? Сейчас у нас из трубчато-благородных можно найти шальные еловые белые и синяки. Старый Солдат синяки (гиропорусы синеющие) любит трепетно, они его приводят в умиление)) Потому что познакомился он с этими грибами только на Смоленщине, лет ... 15 наверно назад. И так они его восхитили! У нас поблизости два лесных массива с синяками,...

Сбор ягод хоть и приравнивают иногда к тихой охоте на грибы, но по сути это совсем разные процессы. Ну какая это охота? Это труд) Но вот есть одна ягода... И собрать много - не выйдет, и поискать-побегать надо, а кто места знает, тот бережет-стережет, точно как грибные. То есть сбор этой ягоды уже совсем близок к тихой, грибной охоте. Сейчас как раз сезон на эту ягоду, по ощущениям он начался раньше обычного, но я в этом не очень разбираюсь - ни разу не видела эту чудесную ягоду - морошку, о которой пойдет речь...

Грибов в лесу нет и быть не может... Проверяла - перепроверяла, в лесу каждый день бываю, ну почти каждый. Есть лисички, их пока что много, есть штучные сыроежки и валуи, а из трубчато-благородных сейчас можно отыскать разве что синяки. Пишу про свой район Смоленской области, в других местах может быть иначе, но в Центре России все примерно так же - время не грибное, совсем... Вот лисичек я вчера набрала - а сегодня по плану у меня веселка. Она уже растет, в воскресенье собрала 16 штучек с...

В заголовке - грибная присказка, поговорка. В принципе, поговорка - правильная: до лисичек растут только сморчки-строчки, да немного трубчатых в начале лета. И то, что лисичка "не гриб", действительно считали в далекие годы. Ну допустим в 19-м веке, или в начале 20-го. Моя бабушка 1918 г.р. (вот по ней и сужу) никогда не привечала лисички. А куда их, говорила она? Солили настоящие, пластинчатые, а сушили - трубчатые, белые да подосиновики, а вот лисички как-то и не считались ценными грибами....

Этот гриб такой странный на вид! Если не знать, что это такое - то ни за что не подумаешь, что нечто стоящее. Гриб не похож на гриб, а больше на странно свернутый почерневший лист. действительно относится к семейству лисичковых, даже по форме чем-то напоминает лисичку, но совершенно пустой внутри, похож на кулечек из хрупкого грибного материала. Гриб в России не самый популярный, зато в "негрибной" Европе его хорошо знают и очень даже уважают, правда местные названия весьма причудливые: в...

Деревня со смешным названием Мышегребово находится в Духовщинском районе Смоленской области. Не доезжая до нее пару км находится красивое озеро и база отдыха "Спасские Барсуки". По местным легендам, в ходе строительных работ в этих местах обнаружили камни от имения, принадлежавшего любовнице князя Потемкина. Причем здесь Потемкин? А при том, что Светлейший князь родился недалеко совсем, в селе Чижево. Там же позже было его имение, которое даже изволила посетить императрица. Я тоже желала посетить, но немного "промазали", не свернули, где надо - и проехали мимо...

Прогнозы строить сложно, но сегодняшняя проверка показала - жара не "убила" грибы. Просто расписание их роста не совпадает с обычным. Пишу про свой, смоленский лес, в других местах все иначе, но нет общего "грибного знаменателя", по обстановке отличаются не только области, но даже соседние леса. Вообще-то сегодняшний день, 7 июля, в моем грибном БК значится как начало роста еловых белых, это среднестатистический срок их появления, но нынче они явились раньше на 2 недели, ну как явились... Выслали разведчиков, вдрызг червивых от жары...

Лето - время варить варенье. Большинство хозяек варят ягоды, но увлеченные грибники идут немного дальше) Варенье из трутовика серно-желтого (ТСЖ) сварила на пробу Калашникова Екатерина и прислала отчет об этом процессе с фото. Как обещала отсылаю вам мой эксперимент с ТСЖ. Часть ТСЖ ушла на варенье, часть на фарш для котлет. Мои мужчины исправились - теперь сами требуют ТСЖ для котлет. Это на них подействовала ваша публикация про Лондонский рынок) Только сегодня доварила варенье. Точнее оно давно было готово, сегодня расфасовала по баночкам остатки варенья...

Что за гриб валуй, пожалуй, знают все грибники, но собирают его очень редко. Да так и раньше было, вот 55 лет назад Солоухин писал то же самое: У валуя странная судьба. В самых, так ска­зать, глубинах народа его не считают плохим грибом, а тем более поганкой, как это происходит с шампиньонами. Все знают, что валуй — съедобный гриб, и, однако же, почти никогда не берут. Валуй, бычок, кульбик (Russula foetens) - это гриб семейства сыроежковых, в переводе с латыни - сыроежка вонючая. Действительно,...

Погода в последнюю неделю была негрибная, больше тропическая... По крайней мере так ощущалось, вот максимальные температуры в нашем городе за последнюю неделю. 26 июня - 30, 6 27 июня - 32,3 28 июня - 33,6 29 июня - 33,1 30 июня - 29,7 1 июля - 33,4 2 июля - 25, 7 И, если в среду наблюдался грибной всплеск, то к понедельнику все грибное явно увяло. Я не проверяла, в такую жару было немыслимо, да и некогда, вообще -то. А сегодня - выходной, так что с утра решила - обязательно схожу и посмотрю, что там делается в нашем заповедном лесу...