заметки на полях

Не знаю как вы, но я абсолютно упустила тот момент, когда фрески боровские превратились в муралы. А главное - чем принципиально фрески отличаются от муралов и от более привычного нам термина граффити? С фрескам всё понятно: это традиционная техника нанесения изображения на стены на мокрую штукатурку (в противовес альсекко, технике по сухому). А вот дальше начинается интересное: muro в испанском означает «стена». То есть "мурал" - это то, что нанесено на стену. Разница с фреской понятна - в понятие мурал не входит специфика техники...

Пройдемся еще по Баку? Точнее - по старому городу Ичери Шакер. Именно ради него я ехала в Азербайджан. Как его представляла? Этаким приключением во времени: узкие улочки, щербатые стены, белье сушиться между окнами прямо над головой проходящих. Оправдались ли ожидания? И да, и нет. Часть старого города уже давно отреставрирована и не так стара , как того хотелось бы. Атмосфера тоже не сильно оправдала ожидания - это скорее туристический аттракцион, чем живой жилой квартал...

Уже почти год прошел с поездки в Баку. Тогда для меня он стал настоящим глотком воздуха после неудачной операции. Боль не позволяла много и активно ходить, до обмороков, но улочки старого города так тянули к себе! Два дня прошли в неторопливом погружении в историю и местную кухню. Сервис ресторанчиков старого города показался намного лучше. Дороже, но окружили искренней заботой и кормили реально вкуснее. А стены домов отдавали свое осеннее тепло рукам и будили фантазии о Средневековье. Но Старый город показал и любопытные современные детали Ложкой дегтя стали таксисты около Ичери-шехер...

Всё-таки общий наркоз крайне странно действует на неподготовленный мозг. Меня резко потянуло на готовку. Уже две недели не отпускает. Так что быть тут новым рецептам. Начну с аджапсандали. Но рецепт будет не классический, а адаптированный под мой вкус. Так что на аутентичность не претендую. Итак, на 2 порции берём 2 помидора среднего размера, 1 средний баклажан, 2 болгарских перца. Перцы предпочитаю красные, но жёлтые тоже подойдут. Запекаем овощи в духовке на 200 градусов минут 30-40 до готовности...