Винокурня «Кемля»

Хересные бочки – хранители традиций производства виски На нашей винокурне мы используем классические хересные бочки в производстве нашего виски. В нашем парке есть бочки из-под хересов Oloroso, Pedro Jiménez и Palo Cortado, их мы используем на этапе финиширования виски. Но сначала буквально пару слов о том, что такое херес. Это крепленое вино, которое производится исключительно в хересном треугольнике региона Андалусия на юге Испании. Существуют разные виды хереса, некоторые из которых вы, возможно, видели на этикетке вашего виски. Отличаются они в основном способом выдержки. Oloroso — это сухое хересное вино, прошедшее окислительную (оксидативную) выдержку — то есть вино вступает в контакт с кислородом — и в результате получается насыщенным и темным.  Pedro Jiménez — еще один распространенный стиль. Однако, в отличие от Oloroso, виноград в PX сушат на солнце, чтобы сконцентрировать сахара, в результате чего получается естественно сладкое вино. При этом каждый тип хереса даёт свои ноты виски во время выдержки: Oloroso добавляет виски ноты красных фруктов, ягод, молочного и орехового шоколада, Pedro Jiménez — сладкие ноты темно-красных фруктов, изюма, сливы, а сладкие ноты темно-красных фруктов, изюма, сливы, а Palo Cortado дарит напитку сладость фруктов с нотками перца. А вы любите херес?

С Днём Великой Победы! 9 Мая — день памяти, благодарности и гордости за поколение победителей. Мы вспоминаем тех, кто сражался за Родину, трудился в тылу, восстанавливал страну и своим мужеством, стойкостью и самоотверженностью подарил нам мирное будущее. В этот день мы с глубоким уважением и благодарностью вспоминаем ветеранов, тружеников тыла и детей войны, чей жизненный путь стал примером силы духа, преданности своему делу и любви к Родине. Пусть память о Великой Победе объединяет поколения, помогает сохранять уважение к истории своей страны, к людям труда и подвигу народа. Желаем крепкого здоровья, душевного тепла, благополучия и мирного неба над головой. Пусть в каждом доме будут согласие, забота близких и уверенность в завтрашнем дне! С праздником!

С Первомаем! Пусть этот день станет хорошим поводом отметить всё, что уже сделано — и наметить новые цели. За любыми результатами всегда стоят люди, их опыт, вовлечённость и желание двигаться дальше — и это действительно ценно. Весна — это время обновления и движения вперёд. Когда появляется больше сил, идей и настроения доводить начатое до результата. Желаем вам энергии для новых задач, уверенности в своих решениях и баланса между работой и отдыхом. Пусть рядом будут надёжные коллеги, а в делах — понятный результат и удовлетворение от проделанной работы. Крепкого здоровья, благополучия вам и вашим близким! Sláinte!