Винокурня «Кемля»

🥃Кетодиетчики – вы по адресу Виски не содержит жиров, углеводов в нем тоже не так много, поэтому напиток можно назвать «диетическим».

Поделимся интересным фактом: Возраст виски определяется с момента начала выдержки и до бутилирования. В отличие от вина, после розлива виски уже не стареет. Поэтому, если вы много лет назад припрятали бутылочку в надежде на то, что в будущем угостите друзей напитком с десятилетней выдержкой, то можете расслабиться, и наконец разлить и распить ваш бесценный виски.

🥃 Большая поставка больших бочек Рады поделиться важной новостью: на нашу винокурню прибыла внушительная партия бочек — целых 210 штук! Что это за бочки: • объём каждой — 200 литров; • материал — белый американский дуб; • особенность обработки — сильный обжиг. Белый американский дуб давно заслужил уважение винокуров по всему миру: его древесина помогает раскрыть и подчеркнуть характер спиртных напитков. А сильный обжиг внутренней поверхности бочек добавит будущему напитку глубины и особых оттенков во вкусе и аромате. Эта поставка расширит наши возможности — скоро начнём заполнять бочки первыми дистиллятами. С нетерпением ждём, каким получится результат!

Славонский дуб – редкий гость в мире виски Продолжаем знакомить с парком бочек, которые используются на нашей винокурне. И сейчас речь пойдёт о новых сильно обожжённых бочках из славонского дуба, которые называются «Partizan» и имеют объём 225 литров. Территория славонского дуба – лесная полоса северо-западной стороны Черного моря (Румыния, северо-восточная Хорватия, Венгрия и Австрия). Этот дуб – разновидность дуба черешчатого (Quercus robur). Несмотря на свою популярность у виноделов, эта древесина ранее не использовалась для выдержки виски. Славонский дуб широко применяется при производстве традиционных и классических итальянских винах Венето, Тосканы и Пьемонта, особенно его ценят изготовители Амароне. Так как бочки новые и сильно обожжённые, то сначала мы использовали их для финиширования нашего виски. Дуб убрал резкость у базового виски, добавив ему фруктовых и кремовых нот. Самое важное, что он не насытил виски танинами, не дав ощутимых древесных нот, как это часто бывает с новыми бочками.

Вакансия мечты: дегустатор виски на винокурне «Кемля» Друзья, мы долго держали это в секрете, но настал момент… Винокурня «Кемля» открывает вакансию мечты! Да-да, мы ищем профессионального дегустатора виски. Работы много, ответственность колоссальная, но кто, если не вы? Обязанности: - Умело вращать бокал, делая вид, что понимаешь, о чём говоришь - Терпеливо слушать рассказы мастера-дистиллера и кивать с умным видом - Делать серьёзное лицо после каждого глотка, словно записываешь ноты вишни и кожи седла - Регулярно проверять виски на вкус, аромат и «вот это вот всё» Требования: - Опыт работы… да какой опыт? Главное – любовь к виски! - Способность различать минимум 50 оттенков янтарного цвета - Умение не перепутать рабочее время и «вечер пятницы» - Готовность к тому, что друзья перестанут верить, что ты работаешь Условия: - Зарплата в рублях, но часть можно получать в миллилитрах - Возможность забрать домой «образцы для научных исследований» -Гибкий график: работаем, когда виски на нужной стадии созревания (и когда не слишком тяжело после прошлой смены) - Комната отдыха с мягкими диванами – для тех, кто слишком глубоко «погрузился» в процесс дегустации - Обязательная учёба – раз в месяц читаем вслух книгу про виски, чтобы казаться умнее - Командировки в Шотландию… пока только мысленно, но мы работаем над этим Если ты считаешь, что справишься с этой невероятно тяжёлой работой – срочно отправляй резюме! Или просто приезжай на дегустацию, мы тебя уже ждём. Дедлайн – 1 апреля, кстати, с праздником!

🥃Господа, пятница, ура! В преддверии приближающихся выходных подобрали вам идеальные гастрономические пары для дегустационного вечера: 1. Сыр  Нежный бри или крепкий чеддер – отличные пары для сладковатых и фруктовых виски. Сложные, насыщенные сорта лучше сочетать с выдержанными сырами. 2. Мясные деликатесы Вяленое мясо и сырокопчёная колбаса прекрасно подойдут к копчёным виски. Их древесные и торфяные ноты создают удивительный баланс с мясом. 3. Шоколад Тёмный шоколад с высоким содержанием какао — изумительное дополнение к виски с богатым сладким вкусом. Выберите виски с фруктовыми нотами, чтобы насладиться идеальным сочетанием. 4. Морепродукты Легкий, нежный виски прекрасно подойдут к морепродуктам. Попробуйте сочетание с устрицами или грилем из рыбы — мягкие нюансы виски идеально дополнят вкус. 5. Овощные закуски  Хрустящие овощи с легкими соусами – отличный вариант к виски с ягодными нотами. Это сочетание придаст вашему вечеру свежесть и лёгкость. Выходные с виски KEMLYA обещают быть идеальными. Как вы планируете провести эту пятницу?

Репост

🥃 Коллеги, ценители самого благородного напитка, с нашим профессиональным праздников — Международным днём виски! 27 марта во всём мире отмечается International Whisk(e)y Day — праздник, посвящённый напитку с богатой историей и устоявшимися традициями. Дата приурочена ко дню рождения Майкла Джексона — исследователя и популяризатора виски, чьи работы во многом сформировали современную культуру его восприятия. Форма написания Whisk(e)y объединяет разные школы и традиции — от шотландской до ирландской — подчёркивая разнообразие и глубину категории. Поздравляем вас с этим праздником! Желаем, чтобы любимые вкусы не переставали радовать, а поводов собраться в хорошей компании становилось только больше! Напоминаем, что сегодня в 15:00 мы подведём итоги розыгрыша и определим победителя, который получит Kemlya Double Cask.