Готовим с Калниной Натальей

Хочется удивить гостей или просто порадовать семью без многочасовых хлопот на кухне? Этот рецепт — ваша находка. Салат «Мозаика» — это сочетание доступных продуктов, которые вместе дают насыщенный и интересный вкус. Никаких сложных процессов или экзотических компонентов. Минимум действий — максимум результата. Рыбу красную отварим, я отвариваю так 👉 Воду подсаливаю, довожу до кипения, опускаю красную рыбу, у меня весом 300 грамм и варю 15 минут на небольшом огне, затем вынимаю и даю остыть Отваренные яйца очищаем и режем кубиками...

Знаете, что можно приготовить из трех картофелин и горсти муки? Эти картофельные лепешки — настоящее открытие. Готовятся быстро, продукты всегда под рукой, а результат получается настолько удачным, что лепешки исчезают со стола мгновенно. Такие лепешки часто называют ирландскими сконами. Они сытные, с румяной корочкой и мягкой серединкой. Отлично подойдут и к завтраку, и в качестве дополнения к обеду. А жарить их можно даже без масла. Для начала отварим картофель 3 клубня веслом 400 грамм. Как только картофель будет готов, помнем его картофелемялкой и оставим до полного остывания...

Ищете простой, но эффектный гарнир? Рис с овощами на сковороде — это удачное решение. Блюдо получается сытным, выглядит празднично и отлично дополняет мясо или рыбу. Его приготовление не требует особых навыков, а результат всегда радует. Давайте разберем пошаговый рецепт. Рис 300 грамм хорошо промоем до прозрачной воды, у меня рис басмати. Морковь 150 грамм нарежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло немного, можно взять сливочное. Кладем морковь, немного обжарим примерно 1 минуту, добавляем замороженный зеленый горошек 150 гр...

Вы замечали, что в одних рецептах советуют «застелить противень бумагой для выпечки», в других — «использовать пергамент», а в магазине на рулонах могут быть оба названия сразу? Путаница приводит к испорченному печенью, прилипшему коржу и лишним тратам. Разберемся, в чем настоящая разница, как сделать правильный выбор и использовать эту вещь не только для выпечки. Эта информация сэкономит вам время, деньги и нервы на кухне. Часто эти названия используют как синонимы, и это создает путаницу. По факту: Бумага для выпечки — это общее название...

Когда нужно быстро собрать сытное и вкусное блюдо из доступных продуктов, этот рецепт выручает всегда. Здесь нет сложных соусов или длительного запекания. Только жареная курица, свежий огурец, яичные блинчики и маринованный лук. Простая комбинация, которая точно понравится всем за столом. Для маринада к луку: Для начала берем куриную грудку 500 грамм, разрежем ее кубиками или соломкой. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем куриную грудку. Как куриная грудка побелеет и выделит жидкость...

Этот день подводил черту под всеми большими праздниками уходящего года и был посвящён подготовке к Рождеству. Говорили: «Амвросий праздники отбросил», имея в виду, что после Николы Зимнего больших праздников до Рождества уже не будет. С этого дня начинался самый строгий период Рождественского поста. Кулинарные приметы и обычаи были направлены на завершение всех дел, постное воздержание и «замораживание» праздничного веселья до Святок. Самая важная примета 20 декабря была связана с выпечкой последних праздничных блинов до Рождества...

Многие недолюбливают печень из-за ее специфического вкуса и запаха. Но этот рецепт полностью меняет представление о продукте. Блюдо получается настолько нежным и легким, что его с удовольствием едят даже те, кто обычно от печени отказывается. Попробуйте — и вы удивитесь, как быстро опустеет тарелка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала подготовим печень, очистим от пленки 600 гр. Теперь берем подходящую кастрюлю наливаем воду так чтобы печень скрылась полностью в воде. Доводим воду до кипения и кладем...

Ищете новую идею для сытной и удобной закуски? Эти горячие рулетики из свинины с начинкой из картофеля решают сразу несколько задач. Они сами по себе — полноценное блюдо, их легко брать руками, а готовятся они из простых продуктов. Простота приготовления и гарантированный результат — вот главные плюсы этого рецепта. Мясо филе, у меня свинина нарезаем на длинные тонкие пластинки толщиной примерно 4-5 мм. Кладем в миску. Луковицу нарежем тонкими полукольцами и добавим к мясу. Добавляем аджику,  у меня не острая...

Часто самые удачные блюда — не те, что требуют полдня у плиты и список экзотических ингредиентов. Они рождаются из того, что есть под рукой. Вот этот простой рецепт — как раз такой случай. Сочетание сырой моркови и плавленого сыра дает неожиданно гармоничный и насыщенный вкус. Это не салат в привычном понимании, а именно густая, ароматная намазка. Ее можно приготовить за 10 минут, а результат исчезнет со стола еще быстрее. Сырую морковь и 2 плавленых сырка натрем на мелкой терке. Кладем в миску,...

Иногда хочется приготовить что-то действительно основательное, без сложных техник и редких ингредиентов. Блюдо, от которого за столом наступает тишина, потому что всем просто вкусно. Такой рецепт — у вас в руках. Это сочетание обжаренного картофеля и свиных ребрышек, которые вместе тушатся до полной готовности. Результат — насыщенный, простой и гарантированно понравится всем. Для быстрого маринада к луку: Сначала все подготовим, очистим картофель, вес очищенного картофель чуть больше 1 кг, если картофель крупный можно порезать его на 2-3 части...

Салат «Цезарь» есть почти в каждом ресторане. Но его домашние версии часто разочаровывают: сухарики размокают, соус не тот, листья вянут. Разберем пять распространенных рецептов и технические моменты, которые влияют на результат. Салат «Цезарь» — это не одно блюдо, а целое семейство рецептов. Чтобы не запутаться в меню, рассмотрим пять самых востребованных вариантов. От исторической версии до современных сочетаний. Объединяет их база: хрустящие листья, пикантный соус и сухарики. Этот рецепт максимально близок к первоисточнику...

Мы часто добавляем майонез в салаты и закуски: он привычный, вкусный и дает нужную сочность. Но высокая калорийность и состав магазинных вариантов заставляют задуматься о замене. Хорошая новость: полезную заправку, которая не уступит по вкусу, можно сделать своими руками. Это просто, быстро, а результат порадует даже тех, кто скептически относится к «здоровым» альтернативам. Покупной майонез часто содержит стабилизаторы, эмульгаторы и большое количество рафинированного масла. Регулярное употребление в больших количествах может влиять на вес и обмен веществ...