Готовим с Калниной Натальей

Картофельные галушки с фаршем. Получаются необыкновенно вкусные, нежные и сытные. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. Расходятся всегда просто на Ура. Блюдо получается сытным, мягким и очень нравится домашним. Оно вполне самодостаточно: не нужно думать, что подать на гарнир — здесь все сразу. Для теста: Для начинки: Картофель очистим и отварим, сольем воду, добавим сливочное масло, превратим в пюре толкушкой. В просеянную муку добавим 2 ст. л манной крупы, перемешаем. В немного...

Главное преимущество этого блюда в том, что гарнир и мясо готовятся одновременно, в одной форме, пропитываясь ароматами друг друга и аппетитным соусом. Получается очень сочно, наваристо и безумно вкусно. Никто не уйдет из-за стола голодным, а просить добавку будут обязательно. Давайте разберем пошагово, как повторить этот простой кулинарный успех у себя на кухне. Гречка с мясными шариками. Для основы и заливки: Для мясных шариков: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 300 грамм гречки зальем кипятком и отставим в сторону, пока будем подготавливать все остальное...

Куриные котлеты есть в меню практически каждой семьи. Это бюджетно, быстро и любимо многими. Но часто мы готовим их на автомате: смешал фарш, налепил, пожарил. А ведь один и тот же базовый рецепт может дать три совершенно разных блюда к столу. Сегодня я покажу вам проверенные пропорции фарша, из которого получаются стабильно сочные котлеты. А дальше — выбор за вами: хотите — жарьте их традиционно в панировке, хотите — сделайте диетический вариант на пару, а хотите удивить семью — отправляйте в духовку на овощную подушку с бульоном...

Когда я слышу слово «Ландорики», перед глазами сразу встаёт бабушкина кухня, шипение масла на чугунной сковороде и тот самый запах, от которого вся семья сбегалась к столу. Моя бабушка готовила их часто, но каждый раз, когда ставила перед нами тарелку с румяными «пирожками», приговаривала: «А вот в мои годы такое только по большим праздникам ели». Для картофельной основы: Для мясной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим фарш, у меня говядина. измельчим лук и чеснок, добавим к фаршу, разбиваем яйцо, добавляем перец, соль, хорошо перемешиваем...

Домашние пирожки — это всегда уютно и сытно. Но часто приготовление занимает много времени, и возиться еще и с начинкой не всегда хочется. Особенно обидно, когда капуста внутри получается серой, водянистой или, наоборот, суховатой. Сегодня я поделюсь рецептом, который уже давно стал моим «рабочим стандартом». Начинка по этому способу получается очень нежной, красивого светлого цвета, с насыщенным сливочным вкусом. Готовится она быстро, а главное — ее можно сделать впрок и хранить в морозилке. Разморозили — и через 15 минут можно лепить пирожки, будто только что сварили...

Я пеку каждый день к чаю, что-нибудь вкусненькое, но эти кексы чаще всего. Отличие таких кексов от обычных в том, что они влажные, ароматные и с легкой кислинкой. Любители сладкого оценят однозначно, да и готовятся они проще не придумаешь. Рецепт: Цедра лимона – 1 шт. сок лимона -50мл вода -50 мл сливочное масло -100г сахар -100г в тесто и 100 г для сиропа яйца -2шт сода -1/2чл. соль -1/3ч.л. мука -120г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лимон хорошо моем и снимаем цедру, теперь выжимаем сок с лимона, нам потребуется 50 мл, поэтому смотрите возможно потребуется Вам 2 лимона, все зависит от размера...

Этот день получил своё народное название от обычая кататься с горок . Святитель Лев Катанский, живший в VIII веке, был наделён даром исцеления и считался защитником от колдовства и чар . В народе его имя переосмыслили в "Катыша" или "Катальщика" — в честь последних зимних забав . Говорили: «Зима на исходе, так успей на санках покататься» . Считалось, что тот, кто дальше всех скатится с горки, будет счастлив весь год . Важно: 5 марта 2026 года — это четверг второй недели Великого поста. Пост продолжается,...

Как создать этот шедевр на своей кухне, не потратив при этом полдня? Если вы думаете, что из фарша можно приготовить только котлеты или макароны по-флотски, то сегодня я открою вам глаза на блюдо, которое перевернет ваше представление о простых ужинах. Речь пойдет о мясном рулете, который выглядит так, будто над ним колдовали в ресторанной кухне, а готовится проще простого. Для сырного коржа: Для мясной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Твердый сыр, у меня российский, натрем на крупной терке, перекладываем в миску, разбиваем 3 яйца, кладем немного черного перца, перемешиваем...

Сытный ужин за 20 минут, который просит добавки... Это очень сытное и ароматное блюдо покоряет с первой ложки. Куриное филе получается сочным, вермишель — рассыпчатой, пропитанной мясными соками и овощами. Технология приготовления напоминает классический плов, только вместо риса используется простая вермишель. И результат получается ничуть не хуже: ароматно, сытно и невероятно вкусно. Домашние обязательно попросят добавки! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Куриное филе нарежем кубиками, у меня филе от бедер и грудка, общий вес 500гр...

Тот самый «Трухлявый пень» из маминой тетрадки 🪵📖 Листала сегодня старые кулинарные записи и прямо перенеслась в детство— и так захотелось повторить! Помните этот советский торт? Мне кажется, его пекли абсолютно все! Из того, что всегда есть под рукой, а получается безумно вкусно и уютно. Рецепт: Варенье (любое!) - 280 гр. Яйца - 3 шт. Сода - 1 ч. л. Сахар - 50 гр. (можно больше, если вы сладкоежки) Соль - щепотка Масло растительное - 50 мл. Мука - 250 гр. Для крема: Сметана - 300-400 гр. Сахарная пудра - 2 ст...

Этот рецепт стал моим коронным именно из-за своей надежности. Пирожки просто тают во рту. Тесто получается нежное, воздушное, а пирожки мягкие, ароматные с золотистой аппетитной корочкой и очень вкусные. На следующий день пирожки остаются как свежие. Для опары: Для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим опару. В стакан с теплой водой кладем сахар, добавляем дрожжи. Оставляем в тепле на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Замешиваем тесто опара, молоко, соль, сахар, мука, растительное масло...

Здесь всё просто до безобразия: одна миска, ложка и около 15 минут вашего времени. Результат — горка румяных пончиков, которые исчезают со стола быстрее, чем остывает чайник. Секрет этих пончиков — творог. Он делает выпечку нежной и мягкой без лишних усилий. Тесто не нужно долго вымешивать, оно не капризничает и получается воздушным благодаря правильному сочетанию продуктов. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать семью выпечкой, но не готов превращать кухню в филиал мукомольного завода...