Готовим с Калниной Натальей

Зеленые помидоры не так часто используют в заготовках, а зря. Бывает, что помидоры на грядке не успевают созреть до холодов. Выбрасывать их жалко, а есть свежими не все любят. Я нашла отличный выход — аджика из зеленых помидоров. Они плотные, сочные и хорошо держат форму после измельчения. Аджика получается ничуть не хуже, чем из спелых, а порой даже интереснее: с легкой кислинкой, ярким перечным ароматом и приятной остротой. Готовится просто, хранится отлично, а зимой становится настоящим спасением для тех, кто любит добавить огонька в блюда...

Уже сбилась со счёта, сколько раз я его пекла. Этот пирог — моя любовь с первого кусочка. Сегодня он у меня с голубикой. Если вы до сих пор его не готовили — очень рекомендую. Это не просто вкусно, это как лёгкий торт, который готовится проще простого. Бисквит поднимается ровно, не оседает, а ягодная заливка застывает без желатинового привкуса. Я уже показывала варианты с малиной и клубникой, но с голубикой — просто обожаю. Делюсь рецептом, который никогда не подводит. Для бисквита: Для ягодно-сметанного слоя: В миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и 80 грамм сахара...

Люблю капусту в любом виде. Квашеную, тушёную, в салатах и в супах. Но этот вариант на особом месте. Он получается необычным: Капуста остаётся хрустящей, а морковь и лук добавляют сочности и аромата. Готовится просто, хранится в холодильнике, и уже на следующий день можно пробовать. В нём нет сложных действий. Всё сводится к тому, чтобы нашинковать овощи, сварить маринад и залить капусту. Через два часа она уже почти готова, а к третьему дню становится особенно вкусной. Для маринада: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту шинкуем соломкой 1, 5кг...