Готовим с Калниной Натальей

Старые вареники на новый лад. Без яиц, но очень удачные. Иногда хочется приготовить что-то простое, сытное и по-настоящему домашнее. Без сложных техник и редких продуктов. Такой едой для многих стали картофельные вареники. Это возможность сделать что-то вкусное из базовых запасов. Особенно удачный вариант — приготовление на пару. Блюдо получается нежным и сохраняет все свои качества. А если добавить в начинку обжаренный лук или грибы, вкус станет еще интереснее. Этот рецепт не содержит яиц и подойдет для тех, кто их не употребляет...

Пицца-пирог за 20 минут: гости не успеют раздеться... Бывает, что друзья сообщают о своем визите, когда уже звонят в дверь. Или просто нет сил на долгую готовку после работы, а хочется чего-то вкусного и похожего на пиццу. Знакомая ситуация? Тогда этот рецепт — ваш идеальный вариант. Это не классическая пицца и не сложный пирог, а нечто среднее: хрустящее основание, сочная начинка и много расплавленного сыра. Главное — тесто не нужно замешивать и ждать, пока оно подойдет. Просто смешал, вылил и печешь...

Не выкидывайте остатки колбасы после праздника. Идеи и лайфхаки После праздничного застолья часто остается много нарезанной колбасы, сосисок или сарделек. Сыр, салаты и закуски после праздника разбираются быстро, а вот нарезанная колбаса часто остается. Ее слишком много, чтобы съесть за раз, но и в мусорное ведро отправлять не хочется. Выбрасывать жалко, но и съесть сразу все не получается. Есть простой и практичный способ сохранить эти продукты надолго и всегда иметь под рукой готовую добавку для разных блюд...

Пирожки с ливером: простой рецепт, знакомый с детства... Многие помнят те самые пирожки из детства. Простые, без лишних ингредиентов, но такие невероятно вкусные. Тесто у них было жидковатым, а начинка — ароматной ливерной, которая пропитывала каждую пеку. В городе Орске таким пирожкам даже памятник поставили, настолько они были популярны. Секрет их — в простоте и особом подходе к начинке. У каждой хозяйки был свой способ приготовления. Ниже — мой вариант, очень близкий к тому самому, знакомому многим вкусу...

Капуста на скорую руку: хрустящая, острая, хранится долго Иногда хочется добавить к ужину что-то свежее, хрустящее и острое, но ждать несколько дней, пока заквасится капуста, нет времени. Этот рецепт — отличный выход. Готовится такая капуста всего несколько часов, не требует особых навыков, а результат превосходит ожидания. Она получается сочной, в меру острой, с приятной кислинкой и ароматом чеснока. А еще ее можно приготовить один раз и две недели наслаждаться готовой закуской из холодильника....

Святая Анастасия почиталась как покровительница беременных женщин и помощница при родах, а также как «узорешительница» — облегчающая страдания и «разрешающая» от уз (проблем). Этот день, находясь в самом сердце Святок, был посвящён заботе о будущих матерях, обрядам на лёгкие роды и защите от сглаза. Кулинарные традиции были сосредоточены на приготовлении «лёгкой», полезной пищи для беременных и ритуальных блюдах, способствующих благополучию семьи. Самая важная примета 4 января была связана с приготовлением особой каши для женщин, ожидающих ребёнка...

Торт «Айсберг»: Простой рецепт для внезапных гостей Иногда хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но нет времени на сложные десерты. Именно для таких случаев нужен этот торт. Его основа выпекается как один корж, что экономит время. Сочетание чернослива, орехов и легкого сметанного крема нравится многим. Он хорошо подходит к чаю или кофе. Для коржа: Для крема и прослойки: Приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, взбиваем венчиком, чтобы яйца соединились с сахаром. Добавляем сгущённое молоко, сметану и перемешиваем...

Сегодня я опять вернулась к Вам, с полюбившейся Вам рубрикой 👉Полезные советы из комментариев. У каждой хозяйки и хозяина на кухне есть свой волшебный секрет: лайфхак, который спасает время, или маленькая хитрость, превращающая обычное блюдо в шедевр. 💬 Делитесь этими находками в комментариях! Не стесняйтесь — добавляйте фото, описывайте свой способ. Кто-то откроет для себя нечто гениальное, а вы, возможно, узнаете что-то новое от других. Ведь не зря говорят: «Век живи — век учись». Давайте учиться...

Вы наверняка сталкивались с ситуацией, когда домашний картофель фри получается маслянистым, уменьшается в размере и больше напоминает вялые палочки, а не ту самую хрустящую и воздушную классику. Часто причина кроется в избытке крахмала и влаги в картофеле. Я хочу поделиться простым и надежным способом, который решает эти проблемы. Метод основан на правильной подготовке картофеля перед жаркой. В итоге он почти не впитывает масло, сохраняет форму и объем, а внутри остается очень мягким. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ...

Куриный суп с яйцом: готовлю раз в неделю, и он никогда не надоедает. Есть блюда, которые не требуют сложных манипуляций или дорогих продуктов, но становятся постоянными в меню. Они радуют вкусом, дают чувство сытости и спокойствия. Этот куриный суп с яйцом именно такой. Я готовлю его регулярно, и он каждый раз получается удачным. Он подойдет для обычного семейного ужина, поможет восстановить силы, его оценят и дети, и взрослые. Готовится все довольно быстро, а результат всегда радует. В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем курицу...

Слоеные лепешки Катлама на сухой сковороде. Вкусная замена хлебу Иногда хочется разнообразить привычный хлеб к супу, сыру или чаю. Предлагаем простой рецепт лепешек катлама, которые готовятся дома из доступных продуктов. Они получаются тонкими, с расслаивающимися слоями, хорошо подходят к разным блюдам. Главное преимущество — обжаривание без масла на самой сковороде. В миску просеем муку, добавляем соль, вливаем воду и разбиваем яйцо. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое эластичное, если нужно добавляем еще муки, мне еще потребовалось 50 г...

Домашняя зернистая горчица по-Дижонски: рецепт проще некуда Многие оценили удобство и вкус готовой зернистой горчицы. Её добавляют в салатные заправки, маринады, подают к мясу. Но если вы пробовали её не раз и хотите получить именно свой вариант, полностью контролируя состав, этот рецепт для вас. Приготовление займёт не больше 15 минут активных действий, а результат превзойдёт магазинный. Рецепт В сотейнике смешайте яблочный сок и уксус. Добавьте соль, сахар, мёд, куркуму, корицу и бадьян. Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар и мёд полностью не растворятся...