Готовим с Калниной Натальей

У меня в квартире свекла долго не хранится — в тепле она быстро портится. Раньше я часто выбрасывала корнеплоды, которые не успевала съесть. Но потом придумала заготавливать её на зиму в виде салата. Открываю банку, добавляю чеснок или лук, заправляю майонезом — и готовый салат на столе. А если добавить в борщ, суп становится наваристым и красивого рубинового цвета. Готовится заготовка просто, а хранится до нового урожая. Во‑первых, это удобно. Свекла уже готова к употреблению: натёрта, заправлена маслом и специями...

Знаете, я заметила: если не ждать, пока пятна превратятся в сложно выводимые, а сразу чистить пастой Изи Клин, уборка занимает в разы меньше времени. Вот сегодня я почистила кастрюли внутри — накипь от воды и другие загрязнения от постоянного использования. Никаких замачиваний, никакой химии с резким запахом. Просто нанесла пасту на губку, потёрла — и грязь ушла. Без усилий, без перчаток, без запаха. И кран ей же сразу чищу, и раковину, и фартук на кухне. Даже чайник с накипью я уже не раз отмывала — она снимается легко, если не затягивать...

Не надо месить тесто и лепить руками... Никакого замеса, никакой лепки. Нарезал, обмакнул, обжарил — и через 20 минут горячие, румяные пирожки на столе. Я назвала их «Минутка», потому что готовятся они действительно быстро, а результат всегда радует. Рецепт выручает, когда гости уже на пороге или просто хочется чего‑то вкусного к чаю, а времени в обрез. Лаваш — готовая основа, кляр готовится за пару минут, а начинку можно сделать любую: капустную, картофельную, грибную, с рыбой или яйцом. Пирожки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, как жареные, но без возни с тестом...