Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

“Денег нет, но вы держитесь!”. Эту фразу, думаю, помнят все. Когда-то она казалась смешной. Сейчас так уже не кажется. Мысль об открытии бизнеса пришла не на ровном месте. Несколько лет назад всё было просто: писал рецепты для канала в Дзене, зарабатывал, платил налоги, жил спокойно. Но времена изменились и стало понятно, что прежней модели уже недостаточно, чтобы чувствовать себя уверенно. Я начал смотреть по сторонам: читать материалы, разговаривать со знакомыми, разбираться в вариантах. В какой-то момент внимание переключилось на франшизы...

Её не было в меню столовых. Не было в ГОСТах. Но именно этот салат стал одним из самых узнаваемых вкусов советской эпохи. История о том, как рынок и люди оказались сильнее системы — и почему «корейская» морковь на самом деле совсем не из Кореи. Её ели почти все — но официально её не существовало. В столовых её не было. В ГОСТах — тоже. На бумаге этот салат просто отсутствовал. И всё же морковь по-корейски оказалась почти в каждом доме. Морковь по-корейски — один из самых парадоксальных салатов советской эпохи...

Представьте: XVIII век, восточная Пруссия, старинный Кёнигсберг. В уютных домах пахнет тушеным мясом и специями. Хозяйки готовят блюдо, которое через два столетия станет визитной карточкой немецкой кухни и любимым кушаньем канцлера Германии. Сегодня этот город называется Калининград и находится в России. А рецепт тех самых кёнигсбергских клопсов остался — и продолжает покорять сердца гурманов по всему миру. Кёнигсбергские клопсы появились в XVIII веке как блюдо восточнопрусской кухни. Название произошло от немецкого слова "klopfen" — отбивать, стучать...

Знаете, что объединяет почти все российские семьи? Пирожки. Румяные, с хрустящей корочкой, с мясом, картошкой, капустой... Их пекут бабушки в деревнях, мамы в городских квартирах, даже молодые хозяйки осваивают это искусство. Пирожки — это душа русской кухни, символ домашнего уюта и заботы. Но признайтесь честно: как часто вы отказываетесь от идеи испечь пирожки просто потому, что нужно возиться с тестом? Замешивать, ждать, пока поднимется, раскатывать... А руки потом отмывай до вечера. Сегодня я...

Рассказываю, как простой домашний Оливье превращается в нежный, свежий и почти ресторанный салат всего одной заменой. Подробный рецепт, советы по ингредиентам, моя личная история и пошаговое приготовление. Гости всегда просят добавки — попробуйте и вы этот обновлённый вариант классики. Рецепты. Новогоднее меню. Оливье. Рецепт Оливье Привет, друзья! Рад видеть вас снова у себя на кухне — заходите, располагайтесь. «Ну что на сегодня приготовил?» — спрашивают меня гости каждый Новый год, едва переступив порог...