Винные Моменты 🧑‍💻🍷

Так выглядит реконструкция древнеримского винного пресса (prelum), наглядно показывающая массивную деревянную конструкцию в несколько тонн, используемую для отжима винограда в античности. Такой пресс включал горизонтальную балку и каменные чаны для сбора сока, а также крепкое основание из дерева и камня...

Весьма неплохо для российского Рислинга, да и в рейтингах если бы увидел, нисколько не удивился бы! Хотя, открыть его лучше через годика 3-5, но любопытство победило 😏 Пока еще велико влияние выдержки 12 месяцев в контакте с дубом (щепа) (заявленного как альтернативный в спецификации, но по факту вроде бы французский). Неназойливая сливочность, зеленое яблоко, груша, иногда уходит в тропик при легком нагреве...

Альваро Паласиос — один из самых влиятельных испанских виноделов современности, который заслуженно получил титул «Человека года» по версии журнала Decanter в 2015 году. Его вклад в развитие испанского виноделия трудно переоценить: он возродил забытые винные регионы Приорат и Бьерсо, создал культовое вино L'Ermita и стал пионером терруар-ориентированного подхода в Испании.​ Альваро Паласиос родился в 1964 году в Альфаро, в многодетной семье виноделов — седьмой из девяти детей. Его отец, Хосе Паласиос Ремондо, основал винодельню Bodegas Palacios Remondo в 1948 году...

Все течет - все меняется. Недавно рассказывал вам про Баден на примере Рислинга, а теперь и про красные расскажу - Пино Нуар в этом регионе король! Немного статистики по сортам. Занятная табличка говорит, что Пино Нуар (он же Шпетбургундер) уже на втором месте по посадкам в Германии. И тенденция скорее всего будет усиливаться с изменениями климата. Была как-то новость, что американские рестораны все чаще стали покупать именно немецкие Шпеты, вместо дорогой Бургундии...

Мозель Этот винодельческий регион образован извивающейся рекой Мозель и двумя ее притоками Саар и Рувер, поэтому имеет вытянутую с запада на восток форму. Лозу в Мозель принесли римляне еще в 16 году до н.э., когда впервые основали здесь город Трир. Но процветать виноделие стало только с III века н.э. после отмены запрета императора Пробуса на высадку лоз в римских провинциях, коей являлся Мозель. Регион со времен средневековья отвечал за производство утонченных рислингов. На крутых склонах,...