Наталья Гаврелюк ИСТОЧНИК

РЕЦЕПТ‼️ Давно не было рецептов на канале). Рецепт из моего кондитерского прошлого. 😁 Вкуснейший бисквит, один из моих самых любимых крем Шарлотт и вкус шоколада с фундуком, это я вам скажу очень вкусно! А главное очень просто! Для бисквита: 4 яйца 100 сахар 100 просеянной муки Для крема Шарлотт: 1 яйцо 130 сахар 100молоко 150 масло сливочное Пакетик ванильного сахара Коньяк по желанию, по вкусу Шоколадно-фундучная паста, но можно без нее. Я взяла столовую ложку. Приготовление: Крем. Яйцо, сахар, ванильный сахар, молоко и фундучная пасту (покупала в кондитерском магазине, можно заказать на wb, можно и без нее) соединяем и ставим на плиту, средний нагрев. При постоянном помешивании увариваем до загустения. Остужаем до 30 градусов. Масло взбиваем до пышности и вводим остывший заварной крем, взбиваем все вместе до объединения продуктов и глянцевости. Бисквит: Яйца и сахар (можно сахарную пудру в таком же объеме) взбиваем хорошо миксером, до растворения сахара и до увеличения в объеме, до устойчивых пиков. Далее вводим муку порциями, аккуратно лопаточкой. Внимание!!! На этом этапе миксер не используем. Аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем муку в яичную массу, чтоб тесто не опало. На противень стелим пергаментную бумагу хорошего качества (у меня с силиконовым эффектом), выкладываем тесто и равномерно распределяем по всей поверхности. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем 5-7 минут!  Главное не передержать! Достаем из духовки, даем остыть, переворачиваем бисквит бумагой вверх, снимаем бумагу, распределяем крем по поверхности бисквита и аккуратно сворачиваем рулетом! И вуаля! Вкуснейшее лакомство к чаю готово! Приятного аппетита и хорошего всем дня! #рецепт_на_канале

Когда я зимой шагала по бульварам, на Чистопрудном затормозилась. Люблю гулять здесь. Фотографии с марта прошлого года. Мы с мужем частенько прогуливались здесь и я никогда не задумывалась о происхождении названия. Почему "Чистые" - то? Теперь, как известно, я ищу информацию обо всем, что попадается мне на пути.😁 Так вот, оказывется, по одной из версий, на месте "Чистых прудов", в 17 веке были "Поганые болота". И "Погаными" они были потому, что в них отправляли отходы с торговых мясных лавок на улице Мясницкой. По другой версии, недалеко от этого места в 12 веке располагалось село Степана Кучки. И как-то раз, проезжал через это село Юрий Долгорукий и решил остановиться у Кучки. Но ему не понравилрсь, как Степан его принял и приказал убить его, а тело сбросить в пруды, которые потом стали называть "Погаными". В конце 17 века князь Александр Меньшиков велел навести порядок и очистить пруды. После этого пруды стали "Чистыми". Пруд один, а название гласит "Чистые пруды". Есть такая версия, что раньше было несколько прудов, но их засыпали, при строительстве бульвара. В 1820 году здесь появился Чистопрудный бульвар, на месте стены Белого города, которую снесли. Вот такая история 🙂 #а_я_иду_шагаю_по_москве #мои100дорог

Еще один интереснейший музей! Билеты на эту экскурсию я приобрела еще в феврале, чудом! Они разлетаются, как горячие пирожки. Мемориальная квартира А.И. Сумбатова-Южина. Кто же это такой? Русский актер (по-национальности грузин), драматург, театральный деятель. С1909 г. был управляющим труппой Малого театра, с 1923 г. - директор Малого театра. А еще, Сумбатов - Южин самый близкий друг Немировича - Данченко, который, как всем известно, был основателем МХАТ. Конкуренты, так сказать.🙂 Но это их дружбе никак не мешало, они еще и породнились, женившись на сестрах! Невероятная судьба у этого человека. Об этом подробно рассказывают на экскурсии в Мемориальной квартире Александра Ивановича. И о том, почему он Южин, а не просто Сумбатов (кстати, Немирович-Данченко одно время был Немирович-Данченко-Северов🙂), и о Ленском - актере. затем директоре Малого театра, и о Ермоловой Марии Николаевне. А в конце экскурсии нам поставили фрагмент документального фильма, где мы увидели редкие кадры живых Сумбатова -Южина и Ермоловой. Я даже забыла снять на видео, слезы в глазах стояли. Великолепный музей и сотрудники! К слову, музей этот относится к Малому театру и билеты можно приобрести на сайте театра. Открываете афишу и там ловите свободные билеты. Мне повезло, я поймала последние 2 билета на 21 марта). Рекомендую ли я этот музей? Однозначно да! И если после экскурсии вам захочется посетить еще и закулисье Малого театра, а потом спектакль, то это будет говорить о том, что в музее работают настоящие профессионалы! А вам захочется! Я это точно знаю! #музеи_источник #а_я_иду_шагаю_по_москве

Недавно приготовила утку с айвой и черносливом! Получилось нереально вкусно! Делюсь! Все ингредиенты брала на "глаз", поэтому ниже примерное клличество еа 2 утиные грудки. Две утиные грудки, 1 большая айва, чернослив (по своему усмотрению). Но чернослив здесь точно не лишний! Для соуса - соевый соус, мед, сухой чеснок. На коже у грудки надо сделать надрезы ромбиками. Немного присолить и поперчить. На сухую сковороду положить грудки кожей вниз и на среднем огне вытопить жир. До конца это не получится сделать, но значительное количество уйдет. Т.е., на сковороде обжариваем только с одной стороны. Если грудки большие, разрезать на 2 части. Я разрезала. Сделать соус. Смешать соевый соус, примерно грам 100-150, добавить чайную ложку меда и 1/2 ч.л. сухого чеснока. Этим соусом хорошенечко натереть кусочки утки. Айву я не чищу. Помыть, разрезать на дольки и убрать семечки. В форму сложить утку и айву, добавить помытый чернослив (без косточки), сверху полить оставшимся соусом. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов, духовку на средний уровень. Томить примерно 1 час, ну может 1.15 - 1.20. Снять фольгу и дать немного еще подрумяниться. Блюдо готово! Друзья, это так вкусно! Я сама готовила первый раз и теперь буду готовить всегда! Прекрасно выглядит, можно и на праздничный стол подать! Приятного аппетита!

Вчера посетили выставку "Последний триумф Петра Великого", которая проходит в Кремле Москвы. Я всегда хожу по музеям и выставкам, затаив дыхание. Не верилось, что это вещи Петра l, но они все подлинные. Нам рассказали про него самого, привычки, характер, заслуги, болезни и конечно причину ухода, и как это происходило. Как шла подготовка к похоронам и почему тело не было предано земле целых 6 лет! Я этого не знала. На выставке представлены некоторые вещи Петра ll, судьба которого меня тронула до слез. Кстати, Петр l был ростом 2 м и 3,5 см. А размер ноги всего 39! И вы знаете, он был достаточно стройным, судя по одежде. Экскурсия длится 1,5 часа. Выставка до 1 февраля. Если соберетесь, то билеты луше покупать на сайте Кремля, онлайн. Когда приходите, идете прямо в кассы, что в Александровском саду. В здании касс есть экскурсионный отдел. Надо обязательно туда зайти и по номеру заказа распечатать билеты. А дальше, вас забирает экскурсовод и ведет на выставку. Экскурсию в данном случае рекомендую брать. Аудиогид не даст вам той эмоции, что даст живой человек. *** Тело Петра I не было предано земле сразу после смерти в январе 1725 года почти шесть лет. Такое решение принимал Яков Брюс, ближайший сподвижник императора, увлекавшийся науками и стремившийся сохранить тело монарха для истории. Брюс организовал процесс бальзамирования и создание специального мавзолея для временного хранения тела, но строительство так и не было завершено. Лишь в 1730 году, после восшествия на престол Анны Иоанновны, было принято окончательное решение: тела Петра и Екатерины (Екатерина l правила после Петра всего 2 года, заболела и умерла) должны быть преданы земле. Строительство мавзолея прекратилось, а останки императоров были торжественно похоронены согласно православным традициям на территории Петропавловского собора.

А знаете ли вы, что это за предмет на фотографии? Это "нос"! «Носом» на Руси называли специальную дощечку, которую использовали крестьяне, не знавшие грамоты и счета. На дощечке делали отметки: дни недели, важные напоминания, обязательные встречи и грядущие события — все это вырезали ножом. Постороннему человеку были непонятны эти «зарубки», а владелец заглянул — и сразу вспомнил. Почему нос? Потому что носили такую дощечку всегда с собой. Кто — за пазухой, кто — в голенище сапога. Использовали нос, кстати, и купцы, которые умели писать и считать, но также и экономить: бумага стоила очень дорого. Торговцы и трактирщики  обычно имели при себе целые связки носов. И если давали кому-то в долг, то выглядело это так: на дощечке делали поперечные зарубки (по числу взятого), а затем раскалывали ее вдоль. У каждой из сторон договора оставалась своя половина. При возвращении долга две части складывали. Когда совпадали все зарубки, займ считался выплаченным полностью.

Квашеная капустка! Вчера поставила капусту! Не представляю себе зимы без этого наиполезнейшего продукта! Квашу сама постоянно. Заканчивается одна банка, ставлю новую. И так, до лета! Рецепт очень простой. Капусту надо покупать белую и она должна быть немного приплюснута, не вытянута. Этот сорт зовут "Слава". Он более сочный. У меня получилось 3 кг уже порубленной капусты. На 1 кг капусты, я беру 100 г моркови и 20 г соли, обычной крупной соли (не йодированой). Морковь раньше резала соломкой. Теперь измельчаю на крупной терке. Соединяю с капустой и солью. Перетираю все вместе руками до образования сока. Тут еще такой момент. Можно перетереть капусту с солью, а потом добавить морковь, так капуста останется беленькая. Я же люблю цвет более морковный, поэтому перетираю все вместе. Затем капусту хорошенько утрамбовываю в банку трехлитровую. Если все не входит, можно взять еще баночку поменьше и отдельно поставить. После того, как утрамбовали капусту, сверху должно быть достаточно сока. Накрываю банку марлей и оставляю при комнатной температуре на 2-3 суток. Но примерно через сутки, надо капусту проткнуть до самого дна деревяной шпажкой или чем то длинным (аккуратно, не повредите банку) и выпустить газы. Несколько раз так проделать и снова пусть стоит. На следующий день можно 2 раза уже пошурудить шпажкой, утром и вечером. Вечером, на вторые сутки, я капусту пробую. У готовой капусты должен быть приятный кисловатый аромат, на вкус она должна быть слегка подгазирована, хрустеть и выглядеть аппетитно! Если почувствовали, что капуста еще не готова, пусть еще постоит. Готовую капусту надо закрыть крышкой и поставить в холодильник! Ну и стоит ли говорить, что это очень вкусно и полезно! Готовьте с удовольствием!