"Кулинарные рецепты для домашнего приготовления"

Баклажаны и кабачки, не очищая, нарежьте кубиками небольшого размера (с гранью 1–2 см). Лук и два зубчика чеснока очистите, затем порубите. Помидор вымойте и разрежьте на четвертинки. Для приготовления супа возьмите кастрюлю с толстым дном, так как в ней сначала будут жариться овощи. Влейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте баклажаны, кабачки и лук. Помешивая, жарьте на небольшом огне примерно 10 минут. Овощи должны стать мягкими. Добавьте четвертинки помидора и рубленый чеснок. Влейте еще 1 ст...

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ Подготовка свиных черев: Первым делом подготовьте свиные черева. Хорошо промойте их и замочите в теплой воде на 1–2 часа. Обязательно промойте от соли как снаружи, так и внутри. Для этого насадите конец кишки на водопроводный кран и пропустите теплую воду. Тщательно слейте воду из промытых черев. Подготовка курицы: Разделайте куриную тушку: снимите мясо и кожу со всех костей, включая крылышки и спинку. Кости оставьте для бульона, а мясо, кожу и жир пойдут в колбаски. Из двухкилограммовой курицы получится примерно 1,4–1,5 кг мяса с кожей...

Очистите картофель, нарежьте кубиками, отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Остудите до комнатной температуры. В чаше миксера смешайте все ингредиенты, кроме масла. Взбивайте 5 минут, затем постепенно добавляйте масло, продолжая замешивать еще около 10 минут, пока стенки миски не станут чистыми. Оставьте тесто бродить при температуре 21 градус примерно на 1,5 часа. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 12 равных частей...

Мясо: Промойте свинину и положите в кастрюлю (4,5 л). Добавьте 3 лавровых листа и 5 горошин душистого перца. Залейте 2,5 литра холодной воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте до минимума. Снимите пену. Если хотите, можно слить первую воду после закипания и залить новую, добавив специи во второй раз. Варите мясо на медленном огне около 1 часа, пока оно не начнет отставать от костей. Лук для аромата: Очистите луковицу и разрежьте пополам. Разогрейте сухую сковороду и положите лук срезом вниз...

Для приготовления этого вкусного и сытного первого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, свинина, картофель, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, томатная паста, рафинированное растительное масло, чеснок, зелень (укроп и петрушка), соль, лавровый лист и душистый перец (горошек). В кастрюлю (у меня объемом 4 литра) наливаем 2 литра холодной воды и закладываем свинину (500 граммов). Добавляем пару лавровых листочков и 3 горошины душистого перца. Ставим на огонь и даем закипеть...