Греческий салат – есть много вариаций его приготовления. Сегодня я хочу поделиться с вами простой версией этого салата (хотя они все несложные), которую я готовлю порционно, например, на обед. Крупно нарезаем помидоры, огурцы и сладкий перец – перекладываем в тарелку, солим. Сверху выкладываем порезанный кубиками рассольный сыр, вроде феты. Я использую Фетаксу. Сверху посыпаем орегано и затем поливаем оливковым маслом...
Ресторан Scirocco представляет средиземноморскую кухню. Средиземноморская и итальянская кухня – популярные направления, в Москве много таких ресторанов, сможет ли открывшийся не так давно Scirocco чем-то выделиться на общем фоне. Ресторан Сирокко (что является также названием юго-восточного ветра) предлагает новый взгляд, свою интерпретацию средиземноморской кухни. Их шеф-повар Валерий Фурик работал как с итальянской, так и с японской кухней и, на основе своего опыта, представляет нам свой взгляд на, казалось бы, знакомые блюда...
О буррате у меня есть отдельная статья. Это нежный сыр страчателла в мешочке моцареллы. Также у меня есть статья, где я ищу самую вкусную буррату в магазинах. Чем же дополнить этот сыр? Предлагаю два варианта салатов, которые очень легко приготовить. Первый - салат с помидорами Ингредиенты: Маринуем лук: режем его тонкими полукольцами или четвертинками, добавляем соль и винный уксус. Затем перемешиваем, сминая рукой. Можно закрыть пленкой и поставить в холодильник. Режем помидоры. Выкладываем на тарелку помидоры, солим их и посыпаем крупным перцем...
Изначально рецепт салата из баклажанов я узнала от своей мамы. Я изменила рецепт под свой вкус и сегодня поделюсь им с вами. Ингредиенты: Для начала нам нужно обжарить баклажаны. Для этого режем их полукольцами или четвертинками – достаточно крупно. Способ обжарки будет немного отличаться в зависимости от желаемого результата. Выбирайте предпочтительный. Если хотим получить баклажаны посуше и более плотные, то на первом этапе обжариваем их на небольшом количестве масла. Если больше нравятся баклажаны помягче, но они уже не будут держать форму, то обжариваем в большем количестве масла...
