irenart gourmet

Греческий салат – есть много вариаций его приготовления. Сегодня я хочу поделиться с вами простой версией этого салата (хотя они все несложные), которую я готовлю порционно, например, на обед. Крупно нарезаем помидоры, огурцы и сладкий перец – перекладываем в тарелку, солим. Сверху выкладываем порезанный кубиками рассольный сыр, вроде феты. Я использую Фетаксу. Сверху посыпаем орегано и затем поливаем оливковым маслом...

Ресторан Scirocco представляет средиземноморскую кухню. Средиземноморская и итальянская кухня – популярные направления, в Москве много таких ресторанов, сможет ли открывшийся не так давно Scirocco чем-то выделиться на общем фоне. Ресторан Сирокко (что является также названием юго-восточного ветра) предлагает новый взгляд, свою интерпретацию средиземноморской кухни. Их шеф-повар Валерий Фурик работал как с итальянской, так и с японской кухней и, на основе своего опыта, представляет нам свой взгляд на, казалось бы, знакомые блюда...

О буррате у меня есть отдельная статья. Это нежный сыр страчателла в мешочке моцареллы. Также у меня есть статья, где я ищу самую вкусную буррату в магазинах. Чем же дополнить этот сыр? Предлагаю два варианта салатов, которые очень легко приготовить. Первый - салат с помидорами Ингредиенты: Маринуем лук: режем его тонкими полукольцами или четвертинками, добавляем соль и винный уксус. Затем перемешиваем, сминая рукой. Можно закрыть пленкой и поставить в холодильник. Режем помидоры. Выкладываем на тарелку помидоры, солим их и посыпаем крупным перцем...

Изначально рецепт салата из баклажанов я узнала от своей мамы. Я изменила рецепт под свой вкус и сегодня поделюсь им с вами. Ингредиенты: Для начала нам нужно обжарить баклажаны. Для этого режем их полукольцами или четвертинками – достаточно крупно. Способ обжарки будет немного отличаться в зависимости от желаемого результата. Выбирайте предпочтительный. Если хотим получить баклажаны посуше и более плотные, то на первом этапе обжариваем их на небольшом количестве масла. Если больше нравятся баклажаны помягче, но они уже не будут держать форму, то обжариваем в большем количестве масла...

Вок мне нравится тем, что готовится он просто и быстро, а ингредиенты для него нужны самые простые. Плюс, можно при желании усложнять или менять ингредиенты под свой вкус. Мне нравится готовить вок из гречневой лапши, но подойдет и другая – на ваш вкус. Можно, например, взять обычные спагетти. Ингредиенты: Для приготовления лучше использовать глубокую сковороду-вок. Дополнительными ингредиентами могут стать: брокколи, кусочки курицы, зелень (например петрушка), устричный соус, креветки, кунжут, кунжутное масло...

Этот суп прост в приготовлении. Также можно использовать разные ингредиенты – какие больше нравятся или какие есть в наличии. Ингредиенты и замены По сути, это аналог горохового супа. Можно использовать фасоль, я предпочитаю чечевицу. Использую зеленую – она мне больше всего нравится по вкусу и консистенции. В качестве «копченостей» можно использовать подкопченную свиную грудинку (именно ее использовала я) – хрящи, косточки и шкурка – все подойдет. Или используем что-то аналогичное. Копченые свиные...

Картофельные котлеты – рецепт на тот случай, когда не хочется готовить что-то сложное, а хочется простой и вкусной еды. Теплые котлеты хороши зимой, а летом их можно есть и в охлажденном виде. Что нам понадобиться для рецепта? Совсем немного и в этом его прелесть. Ингредиенты: Процесс приготовления Тут все тоже очень просто. Предварительно отвариваем картошку. Посолите при варке. В данном случае нам подойдет хорошо разваренная картошка. Параллельно с картошкой отвариваем яйца. Приблизительно на 8 котлет нам понадобится 6 средних картофелин, 3-4 отваренных яйца и 1 яйцо нужно оставить сырым...

Рецепт рыбного салата достаточно прост, его можно готовить для повседневного обеда или ужина. Мы добавим ему интересности за счет домашнего майонеза. Ингредиенты: Для майонеза: Предварительная подготовка Отварить и остудить рис. Яйца помыть в мыльной воде. Часть яиц оставить в сыром виде для майонеза. Оставшиеся яйца отварить. Готовим майонез Медовая горчица у вас может быть уже как готовый соус. Если нет – то смешайте горчицу (однородную) с медом в пропорции 1:2, добавьте соли. Отделяем желтки яиц...

Этот салат не всем понравится, но любителям солений, вероятней всего, придется по вкусу. Рассмотрим сначала версию с селедкой. Ингредиенты: Приготовление Картошку нужно заранее отварить в подсоленной воде. Она должна быть сварена, но не разваливаться, быть крепкой. Ее нужно полностью остудить. Картошку, яблоко и соленые огурцы берем приблизительно в равной пропорции. Их нарезаем кубиками, стремясь сделать схожий размер. Селедку нужно выбрать без косточек или предварительно их извлечь. Тоже нарезаем ее условными кубиками...

Разберем, как сделать красивую и аппетитную тарелку с закусками для праздничного стола. Какие продукты сочетать? Лучше не сочетать мясные и рыбные продукты на одной тарелке. К мясу и колбасам хорошо подойдут сыры, такие как пармезан и моцарелла, например, соленья, некоторые овощи и фрукты. К сыру и фруктам можно добавить орехи и сухофрукты. Определитесь с основным компонентом, а остальные подбирайте к нему, чтобы добиться гармоничного сочетания. Также стоит учесть и цвет продуктов. Сколько нужно компонентов? Как рассчитать порцию? Моя тарелка подошла бы на 2-3 человек...

Русская кухня. Сможете ли вы сразу сказать, что это такое? Кто-то отнесет к русской кухне щи и кашу, кто-то икру и блины, а кто-то селедку под шубой и холодец. И все будут правы. Русская кухня формировалась веками и ее историю можно разделить на несколько этапов. Причем эти этапы отличались своими блюдами и их составом, разнообразием и способами приготовления. Это были как отдельные кухни, оказавшие свое влияние, которые привели к формированию русской кухни такой, какую мы воспринимаем ее сейчас...

В этом посте речь пойдет ни просто о рецепте блюда, а о целом ужине. Стейк и картофельный салат – отлично сочетаются и дополняют друг друга. Такой ужин часто особенно приходится по вкусу мужчинам. Мясо для стейка Я взяла стейк Денвер из мраморной говядины Мираторг Signature. У этого мяса 21 день влажного вызревания. В пачке 2 небольших куска. Хорошая степень мраморности. Стейки нужно заранее достать из холодильника и освободить от упаковки. Приготовление картофельного салата Приступим к приготовлению салата, так как сам стейк готовится быстро...