Едок

Привет, читатель 👋 На днях выбрался в новый ресторан актуальной русской кухни - "Перемена" от DUO Band в Санкт-Петербурге. Давно слышал о концепции: вроде бы русская кухня, но без скуки и штампов, без бесконечных "традиционных" салатов и псевдорусского антуража. И, честно, я был заинтригован этим сочетанием - вкусы детства + современная техника + авторская подача. Ресторан расположен удобно по адресу: г. Санкт-Петербург, Петроградская набережная 18 . Место куда можно идти как на свидание, так и с друзьями...

У каждого из нас есть любимые "комбо" на тарелке. Картошка с мясом - классика семейного ужина. Картофельное пюре с молоком и маслом - вкус детства. А кто не любит мясо под сырной корочкой? Но вот парадокс: именно такие привычные сочетания часто становятся причиной тяжести, сонливости и проблем с пищеварением. Почему продукты, которые мы привыкли считать "идеальными вместе", на самом деле мешают друг другу усваиваться? Давайте разберёмся. Кажется, что жареная картошка с котлетой - союз, проверенный поколениями...

Привет, читатель! 👋 История эта началась с того, что мы с друзьями решили на выходных махнуть в Выборг: пройтись по старому городу, заглянуть в Монрепо, поесть чего-нибудь местного, словом - устроить себе культурно-гастрономический мини-тур. Но - как это обычно бывает - всё пошло не по плану. Подъезжая к городу, мы упёрлись в длиннющие пробки. Для Выборга это, скажу честно, редкость. Начали гуглить - и вот оно: мы попали ровно на день города, 732-летие Выборга. Очереди, пропускные пункты, толпы людей - город жил своей особой праздничной жизнью...

Привет, читатель! 👋 Скажи честно: когда ты в последний раз открывал полку со специями? Уверен, там прячется баночка куркумы "на всякий случай", пакетик тмина (который покупался для плова) и, возможно, маленький конвертик шафрана - подаренный, но так и не использованный. Мы привыкли к этим специям как к "заморским диковинкам", которые достаём только по большим праздникам. Но на самом деле они могут работать каждый день, делая привычные блюда ярче, полезнее и экономнее. Сегодня расскажу, как я сам переосмыслил эти специи и научился использовать их по-новому...

Привет, читатель! 👋 Сегодня у нас не просто ресторанный обзор, а прямо путешествие в мини-Баварию посреди Петербурга. Речь пойдёт про "Карл и Фридрих" - место, которое регулярно признают лучшим пивным рестораном города. Представь: зелёные лужайки, огромный пивной сад (настоящий Biergarten на тысячу человек - единственный в России), официанты в дирндлях и ледерхозе, живая музыка и запах жареного мяса. А теперь добавь сюда ещё легенду про Петра I и первую российскую пивоварню - и картинка складывается...