Найти тему
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Автора можно поддержать разовым переводом
Закреплено автором
Едок
Привет! Меня зовут Самарцев Роман. Мой жизненный путь начался в далекой Якутии, где я провел свои первые 19 лет, окруженный могучей природой и таинственными ледниками. Однако, судьба подвигла меня на перемены, и после армии я отправился в Новосибирск, где получил высшее образование в НГТУ по специальности "Антикризисный менеджмент" и начал свою карьеру в розничных продажах от продавца до управляющего и в общепите, начиная с позиции барбека до старшего бармена. В 2020 году Санкт-Петербург принял меня с распростертыми объятиями. В этом величественном городе я нашел свое призвание - быть барменеджером в престижной сети ресторанов и параллельно заниматься похождениями по заведениям города Санкт-Петербург и других городов, в которых появляюсь. По обзорам заведений - Фотографирую и пишу статьи сам, извиняюсь заранее за качество, но я учусь и повышаю качество с каждой рецензией) Мои статьи - это непредвзятая оценка заведений, с исключительно моими ощущениями от кухни и бара, мой вкус специфичен, но многогранен и я не считаю его эталонным, поэтому не призываю ставить в приоритет мои ощущения. Чтобы немного понимать мои вкусовые предпочтения: Люблю мясо в любом виде. С рыбой мы не дружим ( просто не нравится), но иногда я даю ей шанс на успех, вдруг когда-нибудь произойдет чудо. По напиткам терпкие и кислые, лучше когда это не пересекается. Буду рад быть полезным в поисках интересных заведений. А так же подписывайтесь на канал в телеграмм чтобы не потерять интересности!)
1 год назад
Едок
Еда для взрослых! какие продукты действительно разжигают страсть?
7673 · 10 месяцев назад
Едок
5 блюд, которые могут вас убить (и это еще не все!)
20,4 тыс · 10 месяцев назад
Голод как приправа - почему простая еда в Советском Союзе казалась нам изысканной (мнение психологов)
Привет, читатель! 👋 Помнишь тот самый вкус советского мороженого? Или пломбир в вафельном стаканчике за 20 копеек? А может, ты из тех, кто до сих пор ищет тот самый вкус докторской колбасы, которую делали "по тем ГОСТам"? Давай сегодня разберёмся, почему многие считают, что еда в СССР действительно была вкуснее, и что из этого правда, а что - ностальгический миф. Существует целый культ советской еды. "Настоящий" пломбир "тот самый" хлеб "правильная" колбаса Что стоит за этими утверждениями?...
459 читали · 23 часа назад
Когда интерьер - арт-объект, мясо - ритуал, а хлеб - кульминация: «ГОРЫНЫЧ» в Новосибирске сильно удивил
Привет, читатель! 👋 Cегодня расскажу о месте, которое точно стоило моего внимания - первом ресторане Бориса Зарькова в Новосибирске! Громкое открытие "ГОРЫНЫЧ" наконец-то добралось до Сибири, и я не мог пропустить такое событие. Знаете, когда столичные рестораторы приходят в регионы, всегда интересно - сохранят ли они уровень или будет "бледная копия"? Спойлер: в этот раз все серьезно и по-взрослому 🔥 Ресторан расположился в центре города по адресу г. Новосибирск ул. Кирова д.50, найти легко - черная вывеска с красной головой видна издалека...
1 день назад
7 ресторанных уловок, из-за которых вы тратите больше, чем планировали (и даже не замечаете этого)
Привет, читатель! 👋 Бывало такое: зашёл в кафешку перекусить, а вышел с пузом-барабаном и дырой в бюджете? И не надо тут говорить что просто не умею себя контролировать! Тут целая шпионская операция против твоего кошелька работает. За последние годы ребята в ресторанах прокачались от банального "спешл офер" до настоящего мозгового взлома. А мы, ведёмся и оставляем там на треть больше денег, чем собирались. То, что выглядит как простой список блюд, на самом деле - тщательно просчитанный маркетинговый инструмент...
404 читали · 2 дня назад
Как не стать жертвой рыночных легенд: 6 простых способов распознать обман без приборов
Привет, читатель! 👋 Помнишь, как у многих в семье говорили: "На рынке всё свежее, натуральное, не то что в магазинах"? Это утверждение прочно засело в сознании многих поколений. Но сегодня термины "домашнее" и "фермерское" часто превращаются в маркетинговый ход, где правда прячется под слоями красивой лжи. На многих рынках можно увидеть колоритные молочные прилавки с "деревенским" антуражем - стеклянные бутылки, продавцы в народных костюмах, деревянное оформление. Вся эта бутафория создает иллюзию настоящего фермерского продукта...
301 читали · 4 дня назад
Что приготовить утром, если времени впритык? 5 быстрых завтраков без заморочек
Привет, читатель! 👋 Давай честно - сколько раз ты, торопясь на работу, хватал по дороге шоколадку или вообще пропускал завтрак? А потом в 11 утра желудок устраивал концерт на весь офис, и ты клялся, что завтра точно встанешь на 15 минут раньше, чтобы приготовить что-то приличное. Но что, если я скажу тебе, что полноценный, питательный завтрак можно приготовить за те же 5 минут, что ты тратишь на листание ленты в телефоне, пока чистишь зубы?) Когда я сам узнал некоторые из этих рецептов, был в шоке...
126 читали · 5 дней назад
Этот способ усилить вкус блюда шефы выдают за свою фишку. А хозяйки 90-х знали его давно
Привет, читатель! Сегодня я отложил в сторону свои гастрономические похождения по модным ресторанам Питера и нырнул в прошлое. А именно – в лихие 90-е, когда из минимального набора продуктов каким-то чудом получались настоящие кулинарные шедевры. Недавно копался в старых вещах на антресолях и нашел пожелтевшую тетрадь с рукописными рецептами. И среди всех этих "котлет из хлеба" и "супов из ничего" обнаружил один прием, который заставил меня присвистнуть от удивления. Такой простой, но такой гениальный! Этот способ использовали практически все хозяйки в 90-х, но сейчас о нем почему-то забыли...
303 читали · 6 дней назад
SABAI - 5 причин посетить тайский ресторан, где за 3540 рублей я погрузился в аутентичную паназиатскую кухню
Привет, читатель! Наконец-то выбрался в новое место о котором давно ходили разговоры среди новосибирских фудис. И знаете что? Оно того стоило. Предлагаю на этой позитивной ноте начать разбор SABAI BAR Ресторан SABAI расположился в самом центре города по адресу ул. Щетинкина, 18. Найти его несложно — место приметное и с характером. Рейтинг заведения на сервисах *(на момент 14.04.2025) Средний чек: 1200-1600руб. Интерьер продуман до мелочей — приглушенный свет создает камерную обстановку, а обилие...
1 неделю назад
«990 рублей за ризотто? Преступление!» — как я научился готовить 5 ресторанных блюд в 3 раза дешевле"
Привет, читатель! Знакомо чувство, когда после посещения ресторана возвращаешься домой и думаешь: Боже, как бы я хотел уметь готовить так же Признаюсь честно, поедая ризотто с трюфелем в одном из заведений на Рубинштейна, я ловил себя на мысли, что эта тарелка волшебства стоимостью в 990 рублей — настоящее преступление против моего кошелька. Особенно когда подобное блаженство можно создать у себя на кухне, потратив в три раза меньше. После многочисленных кулинарных экспериментов я понял один шокирующий...
1 неделю назад
Всего 7 минут ожидания раскрывают в супе вкус, о котором вы не подозревали: мой кулинарный эксперимент
Привет, читатель! Сегодня я уютно устроился на кухне с чашкой китайского чая и решил поделиться с тобой одним интересным фактом, которое перевернуло моё представление о казалось бы самом простом блюде – супе. Знаешь, иногда самые привычные вещи скрывают в себе неожиданные сюрпризы. Помните, как в детстве нам мамы говорили: Подуй на супчик, а то обожжёшься? Казалось бы, банальный совет. Но недавно я понял один важный факт: каждый раз, когда мы едим слишком горячий суп, мы наносим микротравмы вкусовым рецепторам...
115 читали · 1 неделю назад
Как понять, что рыба не свежая? Ошибки, которые делают 90% людей
Привет, читатель! Кто еще не в курсе – я не ем рыбу, но когда меня девушка попросила купить "что-нибудь морское" на ужин, я внезапно осознал, что понятия не имею, как выбрать качественный продукт. Мой поход на рынок завершился покупкой окуня, который, как выяснилось позже, был далеко не первой свежести. Открыв упаковку, она взглянула на меня с таким выражением лица, что стало ясно – я совершил классическую ошибку неопытного покупателя. После этого провала я решил разобраться в теме, хоть сам и не являюсь поклонником рыбных блюд...
373 читали · 1 неделю назад
Гастрокорт в Новосибирске: 140 вкусов под одной крышей!
Привет, читатель ! Знаете, что бывает, когда после затяжных праздников хочется вкусно поесть, но при этом все домашние запасы салатов закончились, а готовить новые кулинарные шедевры уже нет сил? Правильно — ты отправляешься на поиски гастрономического счастья в городе! И я, будучи вечно голодным охотником за новыми вкусами, решил исследовать то место, о котором давно ходили легенды среди новосибирских фудхантеров. Посетил гастрокорт на территории Центрального рынка Новосибирска, о котором так многие говорили, но почему-то не спешили делиться подробностями...
1 неделю назад
Этот продукт признан вредным в Европе, но мы продолжаем его есть. Рассказываю как его определить и не попасться
Привет, читатель! Представь ситуацию: ты стоишь в магазине перед полкой с едой, взяв в руки симпатичную упаковку. Яркие цвета, аппетитная картинка... А где-то в другом конце мира какой-нибудь европеец смотрит на точно такой же продукт и говорит: Да вы что, это же есть нельзя! Оказывается, в мире продуктов существует двойная мораль. И речь сейчас пойдет не о санкциях и не о политике – а о пальмовом масле. Том самом ингредиенте, который в Европе с каждым годом становится всё более "персоной нон грата", а у нас продолжает жить почти в каждой второй упаковке на полке супермаркета...
969 читали · 2 недели назад