Найти в Дзене
3 дня назад
 • Вы подписаны

Как сделать обычный хлеб питательнее: 7 добавок с белком, железом и полезными жирами

В последнее время я стала внимательнее относиться к своему питанию. Мне хочется, чтобы в рационе было больше белка, железа и других полезных веществ — причем не за счет каких-то экзотических продуктов, а из обычной еды...

3 недели назад
 • Вы подписаны

Хлеб невозможно заставить подняться раньше времени. С людьми это тоже работает

Когда я только начинала печь хлеб на закваске, мне казалось, что всё можно ускорить. Поставить миску поближе к батарее. Добавить побольше закваски. Подержать тесто подольше или, наоборот, отправить в духовку пораньше...

3 недели назад
 • Вы подписаны

🥖 Сегодня вместо 90 граммов закваски я добавила… 230. 😅 Смотрю на миску и понимаю: «Ну всё…» А потом поймала себя на мысли, что несколько лет назад я бы действительно расстроилась. Сегодня же просто взяла калькулятор, пересчитала рецепт, добавила муку и продолжила работать. Наверное, это самое главное, чему меня научил хлеб. Ошибки — это не повод всё выбрасывать. Это повод остановиться, понять, что произошло, и найти решение. Интересно, а у вас бывало такое, что вы что-то перепутали на кухне, а потом неожиданно всё равно получилось вкусно? 😊

3 недели назад
 • Вы подписаны

Я выбросила не одну буханку хлеба, прежде чем поняла одну простую вещь

Если вы думаете, что у меня хлеб всегда получается идеальным, то спешу вас разочаровать. Сегодня я вообще вместо 90 граммов закваски добавила 230. Да-да. Просто задумалась и машинально поставила банку на весы...

Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент