Первый день выведения закваски 🍞 Самое сложное сейчас — не мешать ей работать 😊 Ждём завтрашних результатов 🌿
Хлеб как опора
Хлеб на закваске, простые рецепты, первые шаги для новичков и истории о том, как обычная буханка может стать чем-то большим, чем просто еда
подборка · 9 материалов
Как вывести ржаную закваску с нуля. Самый простой способ для новичков
Когда я только начинала печь хлеб на закваске, мне казалось, что закваску нужно где-то покупать или брать у опытных хлебопёков.
На самом деле её можно вывести самостоятельно дома.
Для этого нужны всего две вещи: ржаная мука и вода...
Хлеб оказался для меня не про еду. А про возвращение к себе
Если бы несколько лет назад мне сказали, что я буду печь хлеб на закваске и получать от этого огромное удовольствие, я бы не поверила.
Мне казалось, что хлеб — это просто хлеб.
Его можно купить в магазине по дороге домой и не тратить на это время...
Почему домашний хлеб оказался гораздо проще, чем я думала
Когда я впервые услышала про хлеб на закваске, мне казалось, что это что-то очень сложное.
Нужно выводить какую-то закваску, следить за ней, соблюдать множество правил и постоянно что-то контролировать...
Если бы вы знали, как легко испечь домашний хлеб, вы бы уже давно это делали
Когда люди узнают, что я пеку хлеб на закваске, реакция обычно одинаковая:
— Ой, это так сложно…
— У меня точно не получится…
— На это же нужен целый день!