Анна Логинова| Кондитер-технолог

Осенью все чаще хочется устраивать уютные чаепития с красивыми десертами. Как насчет того, чтобы вместо кексов или конфет попробовать приготовить китайские лунные пряники в муссовой версии? Они довольно необычны, их удобно есть вприкуску к чаю или подарить близким. Если еще не знакомы с ними, здесь в статье рассказала, откуда на российском рынке вообще появился этот десерт: . А если уже поняли о чем я, то скорее давайте пробовать повторить китайские традиции на своей кухне. Совсем неважно, решитесь...

Если вы подписаны на задающих тренды азиатских шефов-кондитеров или иногда бываете в магазинах с азиатскими сладостями, то точно видели эти необычные круглые пряники с красивыми узорами сверху: лунные пряники или мункейки уверенно поселились не только на витринах тематических магазинов, но и в российских кафе, кондитерских и даже популярных сервисах доставки (Самокат, Яндекс.Лавка) и супермаркетах. В древнем Китае это традиционное угощение готовили в качестве благодарственных даров Луне за изобильный урожай на Праздник Середины Осени...

«Дома только пектин, можно им заменить желатин?» «Нигде не могу купить агар, можно использовать пектин?» Такие вопросы вы точно видели под видео с рецептами фруктовых начинок, или даже задавали сами. Как...