Готовим без заморочек!

Гипертензию мне поставили на два года раньше подагры. Врач тогда сказал прямо: «Таблетки — на постоянной основе. Без них — высокий риск в ближайшие 10–15 лет». Я испугался и начал пить. Каждый день. Дисциплинированно. Через два года — подагра. Высокая мочевая кислота. И снова таблетки. Теперь уже от подагры. А потом я сдал анализы, которые перевернули моё отношение к организму. Это была не «просто гипертензия» и не «просто подагра». Это был целый букет: инсулинорезистентность, высокие триглицериды, лишний вес...

Короткий ответ: стевия - мой основной. Фруктозу - забыть. А теперь минута подробностей. Когда я узнал про инсулинорезистентность, первая мысль была: убрать сладкое и всё. Но лично мне жить без сладкого вкуса - тяжело, и через месяц рука тянется к «хоть чему-нибудь сладенькому». Вопрос в том, что именно выбрать, чтобы не получить новый скачок инсулина. Стевия слаще сахара в 200-300 раз, калорийность - ноль, глюкозу и инсулин не поднимает. Не влияет на мочевую кислоту. Я использую порошок: буквально щепотку или на кончике ножа...

Короткий ответ: немного — можно, ложкой — осторожно. Мёд — это тот случай, когда «натуральное» не значит «безопасное». Разберу за минуту, почему он попал в серую зону сразу по обоим моим диагнозам. Пуринов в мёде нет — но проблема не в них. В мёде до 40% фруктозы, а фруктоза работает коварно: пурины поступают в организм снаружи, а фруктоза заставляет печень производить мочевую кислоту самостоятельно. Никакого мяса на входе не нужно — это нормальная биохимия. В любопытном эксперименте сравнивали...