Готовим без заморочек!

290

подписчиков

Это простая и вкусная еда на каждый день, которая точно получится. А еще — разговоры на кухне: истории из жизни, полезные советы и наш опыт (как, например, готовить вкусно, учитывая здоровье). Всё без сложных терминов, честно и по-дружески. Давайте готовить с удовольствием!

Главная Статьи Подборки

Поддержите автораПеревод на любую сумму

Готовим без заморочек!

Овсянка, которая лечит: мой завтрак при подагре

3114 · 2 месяца назад

Готовим без заморочек!

Система «Светофор»: что можно и нельзя при подагре

3097 · 2 месяца назад

Готовим без заморочек!

Проснулся от боли? Что делать при приступе подагры

3878 · 3 недели назад

Просто вкусная еда

Разговоры на кухне

Готовим в праздник

Еда без вреда: готовим с учётом пуринов

Мангал, костёр, казан: рецепты для огня

Готовим в пост

Томаты при подагре: можно или нельзя? Разбираемся в противоречиях и находим золотую середину

Почему одни врачи запрещают помидоры при подагре, а другие разрешают? Где правда и как найти свою норму? Спойлер: всё зависит от стадии болезни, количества и вашей личной реакции. Рассказываю, что говорят исследования и как понять — ваши томаты или нет. С помидорами при подагре сложилась удивительная ситуация. В интернете полно статей, где их запрещают категорически. Диетологи в СМИ пугают пуринами и обострениями. А врачи-ревматологи в последние годы всё чаще говорят: «Не бойтесь овощей!». Так кому верить? Давайте разбираться спокойно, без паники...

2 дня назад

Классические крылышки-гриль с солью и перцем — просто и сочно

Признаюсь честно: долгое время я думал, что вкусные крылышки можно сделать только во фритюре или с хитрым маринадом из десятка ингредиентов. Покупал готовые приправы, пробовал разные соусы, экспериментировал со специями. И знаете что? Многие варианты были очень удачными. Медово-горчичные, острые, с соевым соусом и имбирём — всё это вкусно и интересно. Но в итоге, если хочется быстро, без лишней возни и с гарантией, что получится, я возвращаюсь к классике. Соль, перец, масло — и ничего лишнего. Рассказываю, как сделать идеальные крылышки-гриль, чтобы они были сочные внутри и хрустящие снаружи...

5 дней назад

Капуста при подагре: друг, враг или союзник? Разбор по сортам

Подагра заставляет пересматривать рацион жёстко и часто безжалостно. Из привычного меню приходится исключать многое, и поначалу кажется, что разрешённых продуктов осталось совсем мало. Но есть категория овощей, которые не только можно, но и нужно есть — и капуста занимает здесь первое место. Вопрос только в том, что "капуста" бывает разной. Белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, морская — они ведут себя в организме совершенно по-разному. Одна работает как мягкое лекарство, другая может спровоцировать обострение...

1 неделю назад

Котлеты из щуки с салом: как сделать сочными и нежными (секрет бабушек)

Щука — рыба для настоящих гурманов. Но у неё есть одна проблема: она слишком постная. Котлеты из чистой щуки часто получаются сухими и напоминают резину. Решение есть, и оно гениально просто — добавить немного сала. Оно даёт ту самую сочность, нежность и делает вкус котлет незабываемым. При этом сало не перебивает вкус щуки, а только подчёркивает его. Рассказываю, как превратить щуку в королевское блюдо. Щука — рыба уникальная. Её мясо плотное, белое, с характерным сладковатым привкусом. Из неё получаются отличные котлеты, но только при одном условии: нужно компенсировать её природную сухость...

1 неделю назад

Что есть при подагре весной: сезонные продукты, которые помогут организму проснуться и не навредят суставам

Весной организм просит лёгкости, свежести и витаминов. Но при подагре важно не просто «есть зелень», а выбирать продукты, которые помогут выводить мочевую кислоту, а не провоцировать обострение. Рассказываю, какие весенние овощи, зелень и первые ягоды станут вашими союзниками, и делюсь простыми рецептами. Друзья! Если вы читаете это — вы уже на канале о простой еде при подагре. Мне очень важно ваше мнение. Напишите в комментариях, с каким продуктом у вас сложнее всего — я сделаю отдельный рецепт специально для вас...

1 неделю назад

Чем заменить красное мясо при подагре: 5 альтернатив

Друзья! Если вы читаете это — вы уже на канале о простой еде при подагре. Мне очень важно ваше мнение. Напишите в комментариях, с каким продуктом у вас сложнее всего — я сделаю отдельный рецепт специально для вас. А если подпишетесь — будете первыми узнавать о новых безопасных рецептах. Когда мне диагностировали подагру, я думал, что прощаюсь с сытными обедами навсегда. Красное мясо — под запретом, субпродукты — редко, шашлыки — под вопросом. Что есть? Где брать белок? Как не голодать и не срываться? Рассказываю о пяти продуктах, которые стали моей основой...

1 неделю назад

Быстрый суп из шампиньонов: ароматный, сытный и готовится быстрее, чем вы думаете

Бывает, хочется чего-то горячего, ароматного, но чтобы не стоять у плиты полдня. Этот суп из шампиньонов — идеальный вариант. Готовится буквально 30–40 минут, а вкус получается такой, будто вы колдовали над ним часами. Секрет — в правильной последовательности: сначала обжариваем грибы отдельно до румяной корочки, потом соединяем с овощами. И никакой «резиновой» консистенции. Здесь всё решает правильная температура и очерёдность. Разлейте суп по тарелкам, щедро посыпьте свежей рубленой зеленью. Идеально — укроп или петрушка...

1 неделю назад

Почему я пеку хлеб только на закваске и чем он полезнее обычного (даже при подагре)

Когда я только начал разбираться с питанием при подагре, думал, что хлеб придётся исключить почти полностью. В интернете пишут разное: кто-то говорит, что хлеб вреден, кто-то — что полезен. А правда оказалась проще: всё зависит от того, КАК этот хлеб сделан. Обычный магазинный батон из муки высшего сорта на быстрых дрожжах — действительно не лучший друг для обмена веществ. А вот хлеб на закваске, особенно ржаной или цельнозерновой, работает совсем иначе. Ранее я уже писал про хлеб и закваску, в этой статье собрал главное, что узнал про закваску за время хлебных экспериментов...

1 неделю назад

Щи при подагре: как я варю наваристый суп без риска

Люблю щи. Ненавижу варить мясо часами. Знакомо? Раньше я думал, что настоящий наваристый суп без мозговой кости и долгого томления — это профанация. А потом случилась подагра, и стало понятно: часто есть наваристые мясные бульоны мне нельзя. Да и времени вечно нет. Но щей хочется. Особенно когда холодно. Тогда я вспомнил про банку домашней тушёнки, которая лежала в кладовке. И понял: это же готовое мясо + готовый бульон в одном флаконе. Осталось только сварить овощи. Результат меня убил. Щи получились такими наваристыми и вкусными, что я даже не почувствовал разницы с классическими...

2 недели назад

Постные котлеты из капусты: сочные, румяные и очень вкусные

Когда пост, а хочется чего-то основательного, эти котлеты спасают. Капуста, картошка, манка и правильная панировка — всё гениальное просто. Они получаются с хрустящей корочкой, нежные внутри и отлично держат форму. Честно признаться, сначала я относился к капустным котлетам скептически. Ну что это за котлеты без мяса? Но когда попробовал правильно приготовленные — с румяной корочкой, нежные, сочные — мнение поменялось кардинально. Оказывается, капуста может быть такой вкусной! Это блюдо выручает в пост, помогает экономить бюджет и просто разнообразит стол...

2 недели назад

❗ ОБНОВЛЕНИЕ: Полная статья уже вышла — переходите по ссылке ниже 👇 🥬 Кто тут в посте? Или просто любит бюджетно и вкусно? Заметил, что многие сейчас ищут простые рецепты без мяса. Кто-то постится, кто-то экономит, кто-то просто хочет разгрузиться. У меня в запасе много секретных рецептов, один из них — капустные котлеты. Звучит как «скучная еда для постных дней», да? Я тоже так думал, пока не попробовал правильно приготовленные. Секрет в трёх вещах: 🥔 Картошка внутри — она работает как природный клей, никаких яиц не надо ⏰ 40 минут отдыха для фарша— без этого котлеты развалятся 🍞 Особая панировка из трёх видов муки — даёт ту самую хрустящую корочку 🔔 Анонс 17 марта в 7:00, выложу подробную статью с пошаговыми фото и всеми секретами. Котлеты получаются: ✔️ с хрустящей корочкой ✔️ нежные внутри ✔️ и такие вкусные, что даже дети просят добавку (проверено!) 📌 А пока — вопрос к вам: Вы вообще едите капустные котлеты? Или для вас это что-то из серии «странное блюдо из советского прошлого»? Делитесь в комментариях — мне правда интересно, кто как относится к овощным котлетам. А заодно отметьте тех, кому может быть полезно 👇 👉 Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить рецепт. Во вторник утром будет горяченькое!

2 недели назад

Гречка для доноров и подагриков: 3 факта, которые удивят

Когда мне поставили диагноз «подагра», я первым делом сел изучать, что теперь нельзя. Список рос на глазах: мясо, бобовые, некоторые овощи... Дошел до круп — и вовсе растерялся. В интернете писали, что крупы вроде можно, но с оговорками. А моя любимая гречка? Неужели и её под нож? Я залез в таблицы содержания пуринов (это те самые вещества, из которых в печени лепится ненавистная мочевая кислота). И чуть не закричал от радости. Гречка оказалась в самом конце списка! Среди круп у неё практически минимальное содержание пуринов...

111 читали · 2 недели назад