Сушеф

На кухне нет лайков. Есть только еда и люди за столом. Лучше три простых блюда, которые съедят все, чем десять «красивых» для фото.

Есть блюда, после которых ты чувствуешь себя шефом. А есть закуски, после которых ты просто успел пожить вечер, а не провести его у плиты. Речь не о ленивой еде. Речь о формате, где за полчаса можно собрать стол, который выглядит продуманно и исчезает быстрее, чем готовился...

Самые популярные блюда сегодня — не идеальные, а те, о которых хочется рассказать. Иногда достаточно одного странного ингредиента, чтобы о твоей еде заговорили все.

Я не люблю возиться с коржами. Раскатка, мука по всей кухне, нервы — это не про дом. Этот медовик я делаю, когда хочется нормального торта, а не подвига. Без раскатки.

Я работаю сушефом. И да — дома я не люблю готовить. Это звучит странно для человека, который проводит на кухне весь день, но всё логично. На работе ты постоянно думаешь: скорость, качество, подача, ошибки...