Что мы едим каждый день: взгляд без крайностей

Советы от сушефа Мнение су-шефа без рекламы и мифов О правильном питании сегодня говорят все — от блогеров до производителей йогуртов. Но, работая на кухне много лет, я понял простую вещь: полезная еда — это не то, что красиво написано на упаковке, а то, что действительно питает организм. В этой статье — 10 продуктов, которые я сам использую в работе и советую есть регулярно. Без модных слов, без маркетинга — только практика. 🍽 Сначала — правда о «здоровых» продуктах Мы живём во времена изобилия: еды много, но пользы в ней всё меньше...

Мы привыкли думать: если приготовил дома — значит полезно. Но это не всегда так. Причина №1. Слишком много масла Дома часто льют масло «на глаз». В итоге — больше калорий, чем в бургере. Причина №2. Большие порции Домашняя еда кажется «лёгкой», и мы едим больше, чем нужно. Причина №3. Скрытый сахар и соль Соусы, подливы, маринады — и полезное блюдо превращается в калорийную ловушку. 👉 Парадокс: иногда простой фастфуд без соусов оказывается легче для организма, чем жирное «домашнее»...

Версия от су-шефа: объясняю простым языком, почему эти ошибки реально мешают похудеть Работая су-шефом, я вижу одну вещь: люди часто едят не много, а неправильно. И даже самая простая кухня превращается в проблему, если привычки ломают метаболизм. Вот 10 ошибок, которые я вижу чаще всего — и как исправить их быстро и без диет. ❌ 1. Пропускаешь завтрак Как только ты пропускаешь утренний приём пищи — организм начинает «экономить» энергию, потому что не понимает, когда будет следующая еда. Экспертно: Тело замедляет обмен веществ, и всё, что ты съешь позже — откладывает...

Эти блюда готовятся быстро, из обычных продуктов. Никаких сложностей — всё понятно и очень вкусно. 🥣 1. Паста с курицей в сливочном соусе Что нужно: макароны — 200 г курица — кусочек (примерно 200 г) сливки — маленькая пачка чеснок — 2 зубчика сыр — небольшой кусочек соль, перец масло Как готовить: 1. Поставьте вариться макароны. 2. Курицы нарежьте мелко и обжарьте на сковороде. 3. Добавьте мелко порезанный чеснок. 4. Влейте сливки и подержите 3 минуты. 5. Насыпьте тёртый сыр — он сделает соус густым...

Каша — одно из самых древних блюд. Её едят на завтрак, используют как гарнир и даже подают как самостоятельное блюдо. Правильно приготовленная каша — источник клетчатки, витаминов и энергии. Здесь — полный гайд, как выбрать крупу, на чем варить кашу и как рассчитать пропорции. 🌾 Виды круп Зерновые Гречневая — цельная, продел Кукурузная — цельная, мамалыга, полента Овсяная — цельная, хлопья (геркулес) Пшеничная — полба, булгур, кускус, манка Пшённая — цельная Ржаная — цельная Рисовая...

Похудение Похудение — это не жесткие диеты и голодание. Самый простой способ сбросить вес — добавить в рацион больше овощей, которые насыщают, улучшают обмен веществ и помогают снижать аппетит. Главное — знать, какие овощи работают лучше всего и как их правильно готовить. Ниже — список из самых эффективных овощей для снижения веса, плюс советы, как их использовать в повседневном меню. 🥦 1. Брокколи — главный овощ для похудения Брокколи содержит много клетчатки и почти нет калорий. Она даёт длительное чувство сытости и помогает уменьшить переедание...