LogicDocs

Как производят 🟢 Холодный отжим: • масло выжимают механически из семян, орехов или оливок • дальше чаще всего только отстаивание и/или фильтрация, без глубокой очистки 🟡 Рафинированное: • после получения масло очищают и дополнительно обрабатывают, чтобы убрать вещества, которые дают яркий запах, вкус и цвет, и сделать масло более стабильным • итог: масло становится нейтральнее по вкусу и запаху, с более предсказуемым поведением при готовке. 🧪 Что меняется в составе: Важно: жирные кислоты обычно меняются мало, а вот полезные сопутствующие компоненты могут снижаться...

Короткая шпаргалка по самым популярным маслам. Чтобы в магазине было понятно, зачем брать именно это. Что важно знать про ЛЮБОЕ масло? 🫒 Оливковое Extra Virgin (холодного отжима) 🫒Оливковое рафинированное...

В прошлой статье мы разобрали что такое омега жирные кислоты и для чего они нужны, а теперь давайте разберемся как набрать норму из еды. Сколько омега-3 нужно: нормы и реальность Разные организации считают по-разному: в процентах от калорий, в мг/сут, в порциях рыбы. В очень упрощённом виде: Многие вообще не вводят отдельную норму по мг, а говорят: употреблять 2 порции жирной морской рыбы в неделю, плюс обеспечить минимальный уровень ALA из растительных источников. Где брать омега-3 с едой Морская...