Обо всем вкусном и интересном

Ну что, друзья, приближаемся к главному празднику года — Новому году! А это значит, что пора запасаться идеями для праздничного стола. И сегодня я расскажу вам еще про одну из самых элегантных и любимых закусок — тарталетки с красной икрой и творожным сыром. Знаете, тарталетки — это не просто «корзиночки из теста». Их история уходит корнями в европейскую кухню, где ещё в Средние века повара придумали делать миниатюрные съедобные «ёмкости» для подачи начинок. В России тарталетки стали популярны уже...

Представьте себе: за окном кружится снег, в комнате пахнет мандаринами и ёлкой, а на столе — россыпь аппетитных сырных шариков, будто миниатюрные новогодние украшения. Эта закуска — настоящий хит праздничного стола: и выглядит эффектно, и готовится легко, и вкус у неё — волшебный! Сырные шарики — блюдо с богатой «биографией». Хотя точно установить их происхождение сложно, похожие закуски встречаются в кухнях разных народов. В Европе сырные шарики часто подавали на аристократических приёмах ещё в...

Привет, друзья! Сегодня расскажу вам про одно из моих любимых рыбных блюд — запечённую скумбрию с апельсином. Звучит необычно? А на вкус — просто бомба! Давайте разбираться, откуда ноги растут и как это приготовить. Сочетание рыбы и цитрусовых — не новомодная фишка, а проверенный веками приём. Ещё в античные времена повара Средиземноморья сдабривали рыбу лимонным соком: и вкус улучшается, и «рыбный дух» приглушает. Апельсин пришёл в эту историю позже — когда европейцы открыли морские пути в Азию и привезли сочные плоды домой...