Праздничное меню

Представьте себе: за окном кружится снег, в комнате пахнет мандаринами и ёлкой, а на столе — россыпь аппетитных сырных шариков, будто миниатюрные новогодние украшения. Эта закуска — настоящий хит праздничного стола: и выглядит эффектно, и готовится легко, и вкус у неё — волшебный! Сырные шарики — блюдо с богатой «биографией». Хотя точно установить их происхождение сложно, похожие закуски встречаются в кухнях разных народов. В Европе сырные шарики часто подавали на аристократических приёмах ещё в...

Привет, друзья! Сегодня расскажу вам про одно из моих любимых рыбных блюд — запечённую скумбрию с апельсином. Звучит необычно? А на вкус — просто бомба! Давайте разбираться, откуда ноги растут и как это приготовить. Сочетание рыбы и цитрусовых — не новомодная фишка, а проверенный веками приём. Ещё в античные времена повара Средиземноморья сдабривали рыбу лимонным соком: и вкус улучшается, и «рыбный дух» приглушает. Апельсин пришёл в эту историю позже — когда европейцы открыли морские пути в Азию и привезли сочные плоды домой...

Представьте себе: вы берёте вилку, пробуете кусочек — и вдруг ощущаете, как в одном блюде переплелись древние традиции и современный гастрономический шик. Именно так и происходит с салатом из киноа, авокадо и креветок. Давайте разбираться, почему это сочетание стало культовым! Киноа — не просто модный суперфуд. Это древняя культура, которую выращивали инки на склонах Анд ещё 5 000 лет назад. Для них киноа была «матерью всех зёрен» — источником силы и выносливости. Только в XXI веке мир заново открыл для себя эту крупу без глютена, богатую белком и микроэлементами...

Всем известно, что новогоднее меню традиционно включает разнообразные салаты, закуски, горячие блюда и десерты. В России многие блюда стали символами праздника благодаря их истории и вкусовым качествам. Вот несколько идей для праздничного стола: Оливье — неизменный атрибут новогоднего стола. Классический рецепт включает картофель, морковь, яйца, варёную колбасу или мясо, маринованные огурцы, зелёный горошек и майонез. Иногда добавляют яблоки или свежие огурцы. Селёдка под шубой — многослойный салат с сельдью, картофелем, морковью, свёклой, луком и майонезом...