Smart Еда🍒

🌾 5 интересных фактов про Пшено, которые ты точно не знал 1️⃣ Пшено делают не из кукурузы, а из проса Да-да, несмотря на ярко-жёлтый цвет, это не кукурузная крупа. Пшено получают из очищенных зёрен проса — древнейшей злаковой культуры. 2️⃣ Оно абсолютно безглютеновое Пшено можно есть людям с целиакией или непереносимостью глютена — это один из немногих злаков, не содержащих его совсем. 3️⃣ Пшено бывает не только жёлтым Существуют сорта пшена белого, серого и даже красноватого оттенка. Цвет зависит от сорта проса и степени шлифовки. 4️⃣ Пшено хорошо согревает организм В восточной медицине его относят к продуктам с "тёплой энергетикой" — оно особенно полезно в холодное время года. 5️⃣ Раньше пшено было основной кашей на Руси До появления картошки и гречки именно пшёнка была главным гарниром и утренним блюдом в крестьянской семье.

🧐 5 интересных фактов про Булгур, которые тебя удивят 1️⃣ Булгур — не новая крупа, а одна из древнейших в мире Его употребляли ещё 4000 лет назад в Вавилоне и Древней Греции! Он был известен как "пшеничная каша бедуинов". 2️⃣ Булгур не нужно промывать и можно не варить Мелкий булгур заливают кипятком на 10–15 минут — и он готов! Это удобно, если нет времени на готовку. 3️⃣ Он полезнее обычной пшеничной крупы Из-за особой технологии обработки (пропаривание + сушка) булгур сохраняет больше витаминов и минералов. 4️⃣ Булгур бывает трёх видов Мелкий — для салатов (например, табуле), средний — универсальный, крупный — хорош для плова и фарша. 5️⃣ В Турции и Ливане булгур едят чаще, чем рис Он дешевле, питательнее и отлично сочетается с овощами, специями и мясом.

5 удивительных фактов о гречке 🌾 1️⃣ 🌱 Гречка — это не злак На самом деле гречка не относится к злаковым культурам. Она принадлежит к семейству гречишных и ближе к щавелю, чем к пшенице. 2️⃣ 🇷🇺 В России гречка — национальный продукт Гречневая каша традиционно считается символом русской кухни. В других странах её знают, но потребляют в разы меньше. 3️⃣ 🌾 Один из лидеров по содержанию магния Гречка богата магнием, который может быть полезен для работы нервной системы и сердца. 4️⃣ 🍽️ Подходит при безглютеновой диете В ней нет глютена, поэтому её можно смело употреблять людям с его непереносимостью. 5️⃣ 🔥 Жареная или сырая — разный вкус Обычная гречка — это обжаренное ядро. Но существует и зелёная гречка — она не прошла термическую обработку, полезнее и используется для проращивания.

5 удивительных фактов о кукурузной крупе 🌽 1️⃣ 🇮🇹 Полента — традиционное блюдо Италии В Италии кукурузную крупу варят до кремовой текстуры, подают с сыром, грибами, мясом или просто с оливковым маслом. 2️⃣ 🌾 Без глютена от природы Кукурузная крупа — полностью безглютеновый продукт, идеальный для тех, кто избегает пшеницу и её производные. 3️⃣ 🧈 Может быть и сладкой, и солёной Её можно сварить с молоком и мёдом — получится каша на завтрак, или же с сыром и овощами — и будет полноценный обед. 4️⃣ 🌽 Производится из жёлтой кукурузы Чем ярче цвет крупы, тем выше в ней содержание каротиноидов — предшественников витамина A. 5️⃣ 🧊 Остывшая полента — основа для запеканок и гарниров После остывания её можно нарезать ломтиками и запечь или обжарить — удобно и вкусно!